Umfrage zur Risikominimierung in der Fleischerzeugung in Deutschland 2018
Tierische Produkte wie Fleisch durchlaufen oft lange Lieferketten und legen weite Strecken zurück, bis sie bei den Endverbrauchern ankommen. Diesbezüglich entstehen verschiedene Risiken, die jedoch durch gezielte Maßnahmen vermieden werden können. Wie eine Umfrage aus dem Jahr 2018 unter Unternehmern in der Fleischindustrie deutlich macht, setzten rund 82 Prozent der Befragten auf Zertifizierungen und die Festlegung von Standards, um die Risiken innerhalb der Lieferkette zu minimieren.
