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Statistiken zur Lebensmittelindustrie in Deutschland

Die Lebensmittelindustrie in Deutschland setzt sich aus den Herstellern von Nahrungs- und Futtermitteln zusammen und bildet gemeinsam mit der Getränkeindustrie das Ernährungsgewerbe. Im Jahr 2021 wurden in der deutschen Lebensmittelindustrie rund 5.580 Betriebe (mit mehr als 20 Beschäftigten) gezählt. Die leicht steigende Unternehmensanzahl ist dabei in allen Betriebsgrößen zu bemerken. Ebenso konnte eine Steigerung der Beschäftigtenzahlen gemessen werden - mehr als eine halbe Million Menschen waren zuletzt in den Unternehmen der Nahrungsmittelindustrie beschäftigt. Im Corona-Jahr 2020 ging die Anzahl der Beschäftigten jedoch leicht zurück. Im Jahr 202 setzte sich jedoch der Wachstumstrend der Vorjahre weiter. Der Umsatz der deutschen Lebensmittelindustrie lag zuletzt bei rund 165 Milliarden Euro - der größte Umsatzanteil wurde dabei im Segment "Schlachten und Fleischverarbeitung" erzielt. Die Betriebe der Lebensmittelindustrie investierten zuletzt rund 4,65 Milliarden Euro - davon allein 3,99 Milliarden Euro in Maschinen. Vor allem die Branche der Back- und Teigwarenherstellung konnte zuletzt ein hohes Investitionsvolumen vermelden.

Außenhandel der Lebensmittelindustrie

Der Außenhandel spielt in vielen Bereichen der deutschen Wirtschaft eine wichtige Rolle, so auch in der Lebensmittelherstellung. Die Exportwerte der deutschen Nahrungs- und Futtermittelindustrie lagen zuletzt bei knapp 60 Milliarden Euro. Als wichtigste Absatzmärkte sind die europäischen Nachbarländer zu zählen, doch auch die Exporte auf den amerikanischen Markt stiegen in den vergangenen Jahr stetig an. Die wichtigsten Produkte für den deutschen Lebensmittelexport sind Milch und Milcherzeugnisse, gefolgt von Süßwaren und Fleisch. Bei den deutschen Lebensmittelimporten stehen die tierischen Produktgruppen Milch und Fleisch, neben Obst und Gemüse auf der Liste der wichtigsten Importwaren ebenfalls ganz oben.

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