Statistiken zur Lebensmittelindustrie in Deutschland

Die Lebensmittelindustrie in Deutschland setzt sich aus den Herstellern von Nahrungs- und Futtermitteln zusammen und bildet gemeinsam mit der Getränkeindustrie das Ernährungsgewerbe. Im vergangenen Jahr wurden in der deutschen Lebensmittelindustrie rund 5.400 Betriebe (mit mehr als 20 Beschäftigten) gezählt. Die Anzahl der größeren Betriebe stieg in den vergangen Jahren leicht aber kontinuierlich an. Ebenso konnte eine Steigerung der Beschäftigtenzahlen gemessen werden - mehr als eine halbe Million Menschen waren zuletzt in den Unternehmen der Nahrungsmittelindustrie beschäftigt. Der Umsatz der deutschen Lebensmittelindustrie lag zuletzt bei rund 160 Milliarden Euro - der größte Umsatzanteil wurde dabei im Segment "Schlachten und Fleischverarbeitung" erzielt.

Zu den umsatzstärksten Lieferanten für den Lebensmittelhandel zählten nach aktuellsten Angaben Oetker, Nestlé und das Deutsche Milchkontor. Auch die Tönnies Gruppe, der größte fleischverarbeitende Betrieb des Landes, konnte einen Platz unter den Top 5 Lieferanten vorweisen. Die Betriebe der Lebensmittelindustrie investierten zuletzt rund 4,7 Milliarden Euro - davon allein 3,9 Milliarden Euro in Maschinen. Vor allem die Branche der Back- und Teigwarenherstellung konnte zuletzt ein hohes Investitionsvolumen vermelden.

Der Außenhandel spielt in vielen Bereichen der deutschen Wirtschaft eine wichtige Rolle, so auch in der Lebensmittelherstellung. Die Exportwerte der deutschen Nahrungs- und Futtermittelindustrie lagen zuletzt über 50 Milliarden Euro. Als wichtigste Absatzmärkte sind die europäischen Nachbarländer zu zählen, doch auch die Exporte auf den amerikanischen Markt stiegen in den vergangenen Jahr stetig an. Die wichtigsten Produkte für den deutschen Lebensmittelexport sind Milch und Milcherzeugnisse, gefolgt von Fleisch und Süßwaren. Bei den deutschen Lebensmittelimporten stehen diese beiden Produktgruppen auf der Liste der Importwerte ebenfalls ganz oben.

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Lebensmittelindustrie in Deutschland - Wichtige Statistiken

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