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Kochen - Vitaminverlust bei Warmhaltetemperaturen von 72 Grad Celsius
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Kochen - Vitaminverlust bei Warmhaltetemperaturen von 72 Grad Celsius
Vitaminverlust bei Warmhaltetemperaturen von 72 Grad Celsius nach Zeiteinheit
von Statista Research Department,
zuletzt geändert am
30.01.2012
Die Statistik zeigt den Vitaminverlust bei Warmhaltetemperaturen von 72 Grad Celsius nach Zeiteinheit und Vitaminart. Demnach sank der Folsäure- bzw. Vitamin-B9-Gehalt nach einer Kochzeit von einer Stunde bei 72 Grad Celsius um rund 15 Prozent.
Vitaminverlust bei Warmhaltetemperaturen von 72 Grad Celsius nach Zeiteinheit
| Folsäure (Vitamin B 9) | Vitamin C | |
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| Folsäure (Vitamin B 9) | Vitamin C | |
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von Statista Research Department,
zuletzt geändert am
30.01.2012
Die Statistik zeigt den Vitaminverlust bei Warmhaltetemperaturen von 72 Grad Celsius nach Zeiteinheit und Vitaminart. Demnach sank der Folsäure- bzw. Vitamin-B9-Gehalt nach einer Kochzeit von einer Stunde bei 72 Grad Celsius um rund 15 Prozent.
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- Veröffentlichungsdatum
- Januar 2012
- Region
- Deutschland
- Erhebungszeitraum
- 2011
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- Januar 2012
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