Die Statistik zeigt den Vitaminverlust bei Warmhaltetemperaturen von 72 Grad Celsius nach Zeiteinheit und Vitaminart. Demnach sank der Folsäure- bzw. Vitamin-B9-Gehalt nach einer Kochzeit von einer Stunde bei 72 Grad Celsius um rund 15 Prozent.
Vitaminverlust bei Warmhaltetemperaturen von 72 Grad Celsius nach Zeiteinheit
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LohnSpiegel.de, Vitaminverlust bei Warmhaltetemperaturen von 72 Grad Celsius nach Zeiteinheit Statista, https://de.statista.com/statistik/daten/studie/216968/umfrage/vitaminverlust-bei-warmhaltetemparaturen/ (letzter Besuch 02. Dezember 2023)
Vitaminverlust bei Warmhaltetemperaturen von 72 Grad Celsius nach Zeiteinheit [Graph], LohnSpiegel.de, 30. Januar, 2012. [Online]. Verfügbar: https://de.statista.com/statistik/daten/studie/216968/umfrage/vitaminverlust-bei-warmhaltetemparaturen/