Die Statistik zeigt den Vitaminverlust bei Warmhaltetemperaturen von 72 Grad Celsius nach Zeiteinheit und Vitaminart. Demnach sank der Folsäure- bzw. Vitamin-B9-Gehalt nach einer Kochzeit von einer Stunde bei 72 Grad Celsius um rund 15 Prozent.
Vitaminverlust bei Warmhaltetemperaturen von 72 Grad Celsius nach Zeiteinheit
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LohnSpiegel.de. (2012). Vitaminverlust bei Warmhaltetemperaturen von 72 Grad Celsius nach Zeiteinheit. Statista. Statista GmbH. Zugriff: 04. März 2021. https://de.statista.com/statistik/daten/studie/216968/umfrage/vitaminverlust-bei-warmhaltetemparaturen/
LohnSpiegel.de. "Vitaminverlust Bei Warmhaltetemperaturen Von 72 Grad Celsius Nach Zeiteinheit." Statista, Statista GmbH, 30. Jan. 2012, https://de.statista.com/statistik/daten/studie/216968/umfrage/vitaminverlust-bei-warmhaltetemparaturen/
LohnSpiegel.de, Vitaminverlust bei Warmhaltetemperaturen von 72 Grad Celsius nach Zeiteinheit Statista, https://de.statista.com/statistik/daten/studie/216968/umfrage/vitaminverlust-bei-warmhaltetemparaturen/ (letzter Besuch 04. März 2021)