Bereitschaft zum Verzehr von Insekten und In-vitro-Fleisch in Deutschland 2021

Veröffentlicht von
Alexander Kunst,
06.04.2022
Die Statistik zeigt Ergebnisse aus dem Global Consumer Survey Spezial "Essen & Ernährung". Im Jahr 2021 haben wir Konsument:innen in Deutschland zu ihrer Bereitschaft gefragt, In-vitro-Fleisch (sogenanntes "Laborfleisch") oder Insekten zu essen. Rund 25 Prozent der Befragten würden in Betracht ziehen, Insekten zu essen.

Bereitschaft zum Verzehr von Insekten und In-vitro-Fleisch in Deutschland im Jahr 2021

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Quelle

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Veröffentlichungsdatum

Januar 2022

Region

Deutschland

Erhebungszeitraum

08. bis 15.12.2021

Anzahl der Befragten

1.039 Befragte

Altersgruppe

18-74 Jahre

Art der Befragung

Online-Umfrage

Hinweise und Anmerkungen

Die Fragen wurde bei der Befragung in folgendem Wortlaut gestellt:
"Ein kurzer Abstecher zum Thema 'In-vitro-Fleisch': Darunter versteht man Fleisch, das künstlich im Labor gezüchtet wird. Dabei werden - einfach ausgedrückt - einem Tier per Biopsie Muskelzellen entnommen und im Labor nachwachsen gelassen. Ohne dass dafür ein Tier leiden muss und ohne die gesundheitlichen und umweltbelastenden Nebenwirkungen, die die gewöhnliche Fleischproduktion mit sich bringt. Würden Sie In-vitro-Fleisch essen, wenn es auf dem Markt erhältlich wäre?"
"Was ist mit Insekten als Nahrungsquelle? Insekten haben einen hohen Eiweißwert und sind nachhaltiger als Fleisch. Würden Sie den Verzehr von Insekten in Betracht ziehen?"

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