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Bier - Schweiz

Schweiz
  • Der häusliche Umsatz im Markt Bier beträgt 2025 etwa 786,7Mio. €.
  • Der Außer-Haus Umsatz beträgt 3,5Mrd. € in 2025, während der kombinierte Umsatz 4,3Mrd. € in 2025 beträgt.
  • Im Markt Bier wird das mengenmäßige häusliche Marktvolumen im Jahr 2025 248,9Mio. l betragen.
  • Das Außer-Haus Marktvolumen beträgt im Jahr 2025 etwa 172,5Mio. l, während das kombinierte Marktvolumen etwa 421,4Mio. l beträgt.
  • Im Markt Bier wird im Jahr 2026 ein häusliches Absatzwachstum von -0,8 % erwartet.
  • Der durchschnittliche häusliche Pro-Kopf-Verbrauch im Markt Bier wird im Jahr 2025 bei voraussichtlich 27,95l liegen.
  • Mit einem prognostizierten häuslichen Marktvolumen von 71Mrd. € im Jahr 2025 wird USA am meisten Umsatz generiert.

Umsatz

Notes: Daten wurden aus Lokalwährungen zu durchschnittlichen Wechselkursen des jeweiligen Jahres umgerechnet.

Most recent update: Jun 2024

Source: Statista Market Insights

Most recent update: Jun 2024

Source: Statista Market Insights

Volumen

Most recent update: Jun 2024

Source: Statista Market Insights

Most recent update: Jun 2024

Source: Statista Market Insights

Key Players

Most recent update: Mar 2024

Source: Statista Market Insights

Preis

Most recent update: Jun 2024

Source: Statista Market Insights

Vertriebskanäle

Most recent update: Mar 2024

Source: Statista Market Insights

Most recent update: Mar 2024

Source: Statista Market Insights

Demografie

Most recent update: Mar 2024

Sources: Statista Market Insights, Statista Consumer Insights Global

Weltweiter Vergleich

Most recent update: Jun 2024

Source: Statista Market Insights

Analystenmeinung

Der Bier-Markt in der Schweiz hat in den letzten Jahren einige interessante Trends und Entwicklungen erlebt. Kundenpräferenzen, lokale Besonderheiten und grundlegende makroökonomische Faktoren haben alle dazu beigetragen, den Markt in eine bestimmte Richtung zu lenken.

Kundenpräferenzen:
Die Schweizer Verbraucher zeigen eine wachsende Vorliebe für handwerklich gebrautes Bier. Sie schätzen die Qualität und den Geschmack von Bieren, die von kleinen unabhängigen Brauereien hergestellt werden. Diese Verbraucher bevorzugen oft Biere mit lokalen Zutaten und traditionellen Braumethoden. Gleichzeitig gibt es auch eine steigende Nachfrage nach alkoholfreiem Bier, da viele Verbraucher ihre Gesundheit und ihren Lebensstil verbessern möchten.

Trends auf dem Markt:
Ein Trend, der sich auf dem Schweizer Biermarkt abzeichnet, ist die zunehmende Beliebtheit von Craft-Bieren. Immer mehr Brauereien bieten eine Vielzahl von handwerklich gebrauten Bieren an, die eine breite Palette von Geschmacksrichtungen und Stilen abdecken. Diese Entwicklung hat dazu geführt, dass der Marktanteil der großen Brauereien leicht zurückgegangen ist. Darüber hinaus hat die steigende Nachfrage nach alkoholfreiem Bier zu einem verstärkten Angebot an alkoholfreien Bieren geführt.

Lokale Besonderheiten:
Die Schweiz hat eine reiche Brautradition, die bis ins Mittelalter zurückreicht. Viele Brauereien in der Schweiz verwenden immer noch traditionelle Braumethoden und lokale Zutaten, um einzigartige und qualitativ hochwertige Biere herzustellen. Darüber hinaus gibt es in der Schweiz eine starke Kultur des Biertrinkens, insbesondere während des jährlichen Oktoberfestes und anderer Volksfeste.

Grundlegende makroökonomische Faktoren:
Die Schweiz ist ein wohlhabendes Land mit einer stabilen Wirtschaft. Dies hat dazu beigetragen, dass die Verbraucher mehr Geld für hochwertige Biere ausgeben können. Darüber hinaus hat die steigende Anzahl von Touristen, die die Schweiz besuchen, zu einer erhöhten Nachfrage nach lokalen Bieren geführt. Die Schweiz hat auch strenge Gesetze und Vorschriften für die Herstellung und den Verkauf von Alkohol, die den Markt regulieren und sicherstellen, dass die Verbraucher qualitativ hochwertige Produkte erhalten. Insgesamt zeigt der Bier-Markt in der Schweiz eine wachsende Vorliebe für handwerklich gebrautes Bier, eine steigende Nachfrage nach alkoholfreiem Bier und eine starke lokale Brautradition. Diese Trends werden durch die wohlhabende Wirtschaft und die strengen Vorschriften des Landes unterstützt. Der Marktanteil der großen Brauereien ist leicht zurückgegangen, da die Verbraucher zunehmend nach qualitativ hochwertigen und einzigartigen Bieren suchen. Die Schweiz bietet eine Vielzahl von Möglichkeiten für Brauereien, die bereit sind, auf diese Trends zu reagieren und den Bedürfnissen der Verbraucher gerecht zu werden.

Methodik

Datenabdeckung:
Die Daten umfassen B2C-Unternehmen. Die Daten für Alkoholische Getränke decken nur den häuslichen Konsum (z.B. Verkäufe über Supermärkte, Kioske) ab. Alle Preise sind Verbraucherpreise und enthalten alle Verkaufs- und Umsatzsteuern.

Modellierungsansatz:
Die Marktgröße wird mithilfe eines Top-down-Ansatzes bestimmt, basierend auf einer für jedes Marktsegment spezifischen Logik. Als Basis für die Bewertung der Märkte nutzen wir die Ressourcen der Statista-Plattform sowie eigene Marktforschung, nationale Statistikämter, internationale Institutionen, Fachverbände, Unternehmen, die Fachpresse und die Erfahrung unserer Analysten. Darüber hinaus berücksichtigen wir relevante Marktindikatoren und Daten von länderspezifischen Verbänden, wie das BIP, Konsumausgaben (z.B. Konsumausgaben für alkoholische Getränke und Konsumausgaben in Restaurants, Hotels etc.) und den Preisniveauindex. Diese Daten helfen uns, die Marktgröße für jedes Land individuell zu schätzen.

Prognosen:
Für unsere Prognosen wenden wir verschiedene Prognosetechniken an. Die Auswahl der Prognosetechniken hängt vom Verhalten des jeweiligen Markts ab. So eignet sich beispielsweise die exponentielle Trendglättung gut für Prognosen in Bezug auf den Markt für alkoholische Getränke mit prognostiziertem stetigem Wachstum. Die Haupttreiber sind das Pro-Kopf-BIP und die Pro-Kopf-Konsumausgaben.

Zusätzliche Hinweise:
Die Daten werden unter Verwendung aktueller Wechselkurse modelliert. Die Auswirkungen der COVID-19-Pandemie und des Russland-Ukraine-Kriegs werden auf länderspezifischer Ebene berücksichtigt.

Consumer

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Bier: Marktdaten & -analyse - BackgroundBier: Marktdaten & -analyse - Cover

Marktindikatoren

Notes: Basierend auf Daten von IMF, World Bank, UN, und Eurostat

Most recent update: Jan 2025

Source: Statista Market Insights

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Deutschland ist vor Großbritannien, Spanien und Polen der mit Abstand größte Biermarkt Europas. Bier ist hierzulande beliebt wie kein anderes alkoholisches Getränk und doch ist der Bierkonsum in Deutschland seit Jahren tendenziell rückläufig. Im Jahr 2023 sank er zuletzt auf 69,3 Millionen Hektoliter und auch der Pro-Kopf-Konsum war mit rund 88 Litern so gering wie seit den 50er Jahren nicht mehr. Der monatliche Bierabsatz in Deutschland unterliegt hingegen starken Schwankungen im Jahresverlauf: Im Januar wird am wenigsten Bier getrunken, im Mai und Juni am meisten.

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