Beliebteste Marken bei Wurst- und Fleischwaren 2020

Im Jahr 2020 hatten lauter einer Umfrage rund 31,4 Prozent der deutschsprachigen Bevölkerung ab 14 Jahre in den letzten 4 Wochen Wurst- oder Fleischwaren der Marke Rügenwalder gegessen. Produkte dieser Marke wurden auch in den Vorjahren am häufigsten verzehrt. Knapp 56 Prozent der Befragten aßen zudem Fertigwurst- und Fleischwaren anderer Marken, die nicht abgefragt wurden.

Fleischkonsum

Insbesondere zum Mittagessen wird in Deutschland Fleisch und Wurst verzehrt, dies ging aus einer europaweiten Umfrage im Jahr 2018 hervor. Etwa 90 Prozent der Befragten konsumierten zur Mittagszeit Fleischwaren. Zum Frühstück gehörten bei 44 Prozent der Befragten Wurst und Fleisch zur Mahlzeit dazu. Bezüglich verschiedener Fleischarten wurde weltweit am meisten Schweinefleisch konsumiert. Jedoch wird laut Prognosen der Anteil an Hühnerfleisch im Jahr 2021 überwiegen.

Interesse an tiergerechter Haltung ist vorhanden

Verbesserte Bedingungen für Tiere und Menschen während der Produktion haben in den letzten Jahren immer mehr an Bedeutung gewonnen. Darunter fällt ebenfalls die artgerechte Haltung mit ausreichend Platz, gesundem Futter und weniger Einsatz von Antibiotika. Bei einer Umfrage im Jahr 2019 gab über die Hälfte der Frauen und die Hälfte der Männer in Deutschland an, dass sie bei Produkten Wert auf eine artgerechte Haltung legen. Würde dies eine mögliche Preiserhöhung mit sich bringen, wären etwa 45 Prozent der Befragten auf jeden Fall damit einverstanden.

Beliebteste Marken von Fertigwurst- und Fleischwaren (Konsum in den letzten 4 Wochen) in Deutschland in den Jahren 2017 bis 2020

Merkmal	2017	2018	2019	2020
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Veröffentlichungsdatum

November 2020

Weitere Infos

Region

Deutschland

Erhebungszeitraum

2017 bis 2020

Altersgruppe

ab 14 Jahre

Besondere Eigenschaften

deutschsprachige Bevölkerung

Art der Befragung

Computergestützte persönliche Interviews (CAPI)

Hinweise und Anmerkungen

* Ab 2018 nicht mehr abgefragt.

Informationen zur Grundgesamtheit:
Basis ist die deutschsprachige Bevölkerung ab 14 Jahre

Informationen zur gesamten Stichprobe:
2017: 23.106 Befragte, Hochrechnung auf 70,09 Mio. Personen
2018: 23.086 Befragte, Hochrechnung auf 70,45 Mio. Personen
2019: 23.120 Befragte, Hochrechnung auf 70,60 Mio. Personen
2020: 23.138 Befragte, Hochrechnung auf 70,63 Mio. Personen

Die abgebildeten Werte beziehen sich auf die folgenden Studien:
2017: VuMA 2018; 2018: VuMA 2019; 2019: VuMA 2020; 2020: VuMA 2021

Weitere Informationen zur Methodik finden Sie hier und im Berichtsband.

Diese Frage wurde bei der Befragung in folgendem Wortlaut gestellt: "Welche der folgenden Marken von Fertigwurstwaren/Fleischwaren haben Sie persönlich in den letzten vier Wochen gegessen?"