Lebensmittel - USA

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Methodology

Der Umsatz im Lebensmittel Markt wird 2025 etwa 223,94Mrd. € betragen.
Laut Prognose wird im Jahr 2029 ein Marktvolumen von 354,22Mrd. € erreicht; dies entspricht einem erwarteten jährlichen Umsatzwachstum von 12,16% (CAGR 2025-2029).
Mit einem prognostizierten Marktvolumen von 318,18Mrd. € in 2025 wird China am meisten Umsatz generiert.
Im Lebensmittel Markt wird die Anzahl der Nutzer im Jahr 2029 laut Prognose 195,0Mio. Nutzer betragen.
Die Penetrationsrate wird 2025 bei 50,7 % liegen und im Jahr 2029 voraussichtlich 56,8 % erreichen.
Der durchschnittliche Erlös pro Nutzer (ARPU, engl. Average Revenue Per User) wird bei 1,35Tsd. € erwartet.

Definition:

Der eCommerce Food-Markt ist ein Bereich des Online-Einzelhandels, der sich auf den Verkauf von Lebensmitteln über digitale Kanäle konzentriert. Der Zweck des eCommerce Food ist es, den Verbrauchern eine bequeme und zugängliche Möglichkeit zum Kauf von Lebensmitteln und Lebensmittelspezialitäten zu bieten.

Die Bedeutung des eCommerce Food-Marktes liegt darin, dass er den Verbrauchern eine schnelle und einfache Möglichkeit bietet, Lebensmittel und Lebensmittelprodukte bequem von zu Hause aus zu bestellen. Er bietet auch eine Lösung für Menschen mit einem stressigen Lebensstil, eingeschränkter Mobilität oder Menschen, die in abgelegenen Gebieten leben, um Zugang zu einer breiten Palette von Produkten und Marken zu erhalten, die möglicherweise nicht in ihren örtlichen Geschäften erhältlich sind.

Der eCommerce-Markt für Lebensmittel hat in den letzten Jahren ein beträchtliches Wachstum erfahren, angetrieben durch Faktoren wie die zunehmende Verfügbarkeit hochwertiger Lebensmittel, veränderte Verbraucherpräferenzen und die COVID-19-Pandemie, die zu einem Anstieg des Online-Lebensmitteleinkaufs und des Kochens zu Hause geführt hat.

Beispiele für erfolgreiche eCommerce-Unternehmen im Lebensmittelbereich sind Instacart, das mit lokalen Lebensmittelgeschäften zusammenarbeitet, um Lebensmittel zu den Kunden nach Hause zu liefern. Außerdem haben Online-Marktplätze wie Amazon und Walmart ihr Angebot an Lebensmitteln erweitert und bieten den Verbrauchern mehr Möglichkeiten, Lebensmittel online zu bestellen.

Struktur:

Der eCommerce-Markt für Lebensmittel besteht aus elf verschiedenen Märkten:

Der Markt für Brot- und Getreideprodukte umfasst den digitalen Verkauf von frischem Brot und Brötchen, Reis, Nudeln, Frühstückscerealien und anderen Getreideprodukten wie Mehl, Backmehl, Grieß, Couscous und Bulgur.
Der Markt für Süßwaren und Snacks beinhaltet den digitalen Verkauf von süßen und salzigen Lebensmitteln (z.B. Zuckerwaren, Eiscreme, konservierte Backwaren, Kuchen, Kekse und Cracker) und salzigen Lebensmitteln (z.B. Kartoffelchips, Tortilla-Chips, Brezeln).
Der Markt für Convenience Food umfasst den digitalen Verkauf einer sehr eng umrissenen Palette von Waren, wie Fertiggerichte und Suppen.
Der Markt für Molkereiprodukte und Eier umfasst Frischmilch, Hühnereier und andere Arten von Eiern, Joghurt, Käse und andere Molkereiprodukte wie Dauermilch und Milchpulver, Sahne, milchfreie Milchersatzprodukte, Sauermilch, Joghurtdrinks, laktosefreie Milch, probiotische Milchgetränke und angereicherte Milch.
Der Markt für Fisch und Meeresfrüchte beinhaltet den Online-Verkauf von frischem, gefrorenem und verarbeitetem Fisch und Meeresfrüchten.
Der Markt Obst & Nüsse umfasst den Online-Verkauf von frischem Obst (z.B. Äpfel, Birnen, Bananen, Beeren, Trauben, Zitrusfrüchte, Pfirsiche, Mangos, Ananas, Pflaumen und Kiwis), gefrorenen und verarbeiteten Früchten (z.B. Konserven, getrocknete und tiefgefrorene geschnittene Früchte) und Nüssen (z.B. Mandeln, Erdnüsse, Haselnüsse, Pistazien).
Der Fleischmarkt umfasst den digitalen Verkauf von Frischfleisch (z. B. Rind-, Schweine-, Geflügel- und Hammelfleisch) und verarbeitetem Fleisch (z. B. Schinken, Speck, Würste, Aufschnitt und gebratenes Fleisch).
Der Markt Öle & Fette enthält den Online-Verkauf von Butter, Margarine, Speiseölen (z.B. Oliven-, Sonnenblumen-, Palm-, Soja- und Kokosöl) sowie anderen Ölen und Fetten.
Der Markt für Saucen und Gewürze umfasst den digitalen Verkauf von ergänzenden Aromen, die bei der Lebensmittelzubereitung verwendet werden, einschließlich Ketchup, andere Saucen, Gewürze und kulinarische Kräuter.
Der Markt für Brotaufstriche und Süßungsmittel umfasst den Online-Verkauf von Konfitüren und Marmeladen, Schokoladenaufstrichen, Erdnussbutter, Honig, Zucker und künstlichen Süßungsmitteln.
Der Markt für Gemüse umfasst den Online-Verkauf von frischem Gemüse (z.B. Tomaten, Kartoffeln, Blattgemüse, Zwiebeln, Wurzelgemüse und Pilze, Kürbisse, Auberginen, Zucchini, Gurken, Paprika, Bambussprossen und Hülsenfrüchte) sowie von verarbeitetem, konserviertem und tiefgekühltem Gemüse.

Zusätzliche Informationen:

Nahrungsmittel umfassen Umsätze, Nutzer, durchschnittliche Umsätze pro Nutzer und Penetrationsraten. Die Umsätze werden aus Jahresberichten, nationalen statistischen Ämtern, Google- und Alibaba-Trends und Branchenkenntnissen abgeleitet. Verkaufskanäle zeigen den Anteil der Online- und Offline-Umsätze sowie die Verteilung der Desktop- und Mobilverkäufe. Die Umsätze sind inklusive Mehrwertsteuer. Der Markt zeigt nur B2C-Umsätze und -Nutzer für die oben genannten Märkte, daher sind C2C, B2B und reCommerce nicht enthalten. Zusätzliche Definitionen finden Sie auf den jeweiligen Marktseiten.

Die wichtigsten Akteure auf dem Markt sind Unternehmen wie Amazon, Tmall, JD, Taobao, Pinduoduo und Walmart.

Marktzahlen zu den Gesamtmarktgrößen (online + offline) finden Sie ebenfalls auf den jeweiligen Seiten der Consumer Market Insights.

Umsatz

Umsatzveränderung

Notes: Daten wurden aus Lokalwährungen zu durchschnittlichen Wechselkursen des jeweiligen Jahres umgerechnet.

Most recent update: Jul 2024

Source: Statista Market Insights

Durchschnittlicher Erlös pro Nutzer

Most recent update: Jul 2024

Source: Statista Market Insights

Retourenquote als Prozentsatz der Marktumsätze

Most recent update: Sep 2024

Source: Statista Market Insights

Analystenmeinung

Der Lebensmittel-eCommerce-Markt in den Vereinigten Staaten verzeichnet ein außergewöhnliches Wachstum, angetrieben von Faktoren wie dem Anstieg des Online-Lebensmitteleinkaufs, sich wandelnden Verbraucherpräferenzen und der steigenden Nachfrage nach Bequemlichkeit und Vielfalt bei täglichen Mahlzeiten.

Kundenpräferenzen: Verbraucher in den Vereinigten Staaten legen zunehmend Wert auf Nachhaltigkeit und Gesundheit bei ihren Lebensmittelentscheidungen, was einen erheblichen Einfluss auf den Lebensmittel-eCommerce-Markt hat. Dieser Wandel zeigt sich darin, dass immer mehr Käufer nach biologischen, lokal bezogenen Produkten und pflanzlichen Alternativen suchen, was ein wachsendes Bewusstsein für Umweltfragen und persönliches Wohlbefinden widerspiegelt. Darüber hinaus bedienen der Anstieg von Kochboxen und Abonnementdiensten die Bedürfnisse eines hektischen Lebensstils und bieten Bequemlichkeit, ohne die Qualität zu opfern. Kulturelle Vorlieben treiben ebenfalls die Nachfrage nach vielfältigen kulinarischen Optionen voran und fördern so eine inklusive Marktlandschaft.

Trends auf dem Markt: In den Vereinigten Staaten verzeichnet der Lebensmittel-eCommerce-Markt einen Anstieg der Nachfrage nach nachhaltigen und gesundheitsbewussten Produkten, wobei Verbraucher zunehmend auf biologische und lokal bezogene Optionen setzen. Das Wachstum pflanzenbasierter Alternativen unterstreicht zudem einen bedeutenden Wandel hin zu umweltfreundlichen Entscheidungen. Gleichzeitig gewinnen Kochboxen und Abonnementdienste bei beschäftigten Verbrauchern an Beliebtheit, da sie Bequemlichkeit bieten und gleichzeitig die Qualität wahren. Darüber hinaus fördert die Nachfrage nach vielfältigen kulinarischen Erlebnissen eine inklusive Marktlandschaft, die die Akteure der Branche dazu anregt, zu innovieren und sich an die sich wandelnden Verbraucherpräferenzen anzupassen.

Lokale Besonderheiten: In den Vereinigten Staaten wird der Lebensmittel-eCommerce-Markt von unterschiedlichen regionalen Vorlieben und einem starken kulturellen Fokus auf Gesundheit und Wellness geprägt. Die Verfügbarkeit von lokalen Produkten variiert erheblich zwischen den Bundesstaaten, was die Verbraucherentscheidungen in Richtung Farm-to-Table-Produkte beeinflusst. Regulierungsinitiativen, die die biologische Kennzeichnung fördern, steigern zudem die Nachfrage nach zertifizierten Waren. Darüber hinaus fördert die multikulturelle Landschaft das Verlangen nach einzigartigen kulinarischen Erlebnissen, was zu einem florierenden Markt für ethnische Lebensmittel und Spezialitäten führt, die die Vielfalt und sich wandelnden Geschmäcker der Nation widerspiegeln.

Grundlegende makroökonomische Faktoren: Der Lebensmittel-eCommerce-Markt in den Vereinigten Staaten wird erheblich von makroökonomischen Faktoren wie den Verbraucherausgaben, Inflationsraten und Veränderungen im verfügbaren Einkommen beeinflusst. Während sich die Wirtschaft von Schwankungen erholt, wird das gesteigerte Interesse der Verbraucher am Online-Lebensmitteleinkauf durch Überlegungen zur Bequemlichkeit und Sicherheit gestärkt. Darüber hinaus führen inflationsbedingte Preisdruck auf Lebensmittel dazu, dass Verbraucher nach wertorientierten Optionen suchen und häufig auf eCommerce-Plattformen für wettbewerbsfähige Preise zurückgreifen. Regulierungsrichtlinien, die nachhaltige Praktiken und Lebensmittelsicherheit unterstützen, erhöhen zudem die Glaubwürdigkeit des Marktes, während Innovationen in der Logistik und im Lieferkettenmanagement die Effizienz optimieren und einen breiteren Zugang zu vielfältigen Lebensmittelprodukten ermöglichen.

Methodik

Datenabdeckung:

Daten beziehen sich auf B2C-Unternehmen. Zahlen basieren auf dem Verkauf von physischen Gütern über einen digitalen Kanal an einen privaten Endnutzer. Unter diese Definition fallen sowohl Käufe, die mit Desktop-Computern (einschließlich Notebooks und Laptops) getätigt werden, als auch Käufe über mobile Geräte (z. B. Smartphones und Tablets). Nicht im eCommerce-Markt enthalten sind digital vertriebene Dienstleistungen (siehe hierfür: eServices), digitale Medieninhalte als Download oder Stream, digital vertriebene Güter in B2B-Märkten sowie der digitale Kauf oder Weiterverkauf von gebrauchten, fehlerhaften oder reparierten Waren (reCommerce und C2C). Alle monetären Zahlen beziehen sich auf den jährlichen Bruttoumsatz. Versandkosten werden nicht berücksichtigt.

Modellierungsansatz / Marktgröße:

Marktgrößen werden mithilfe eines kombinierten Top-down- und Bottom-up-Ansatzes bestimmt, basierend auf einer für jedes Marktsegment spezifischen Logik. Als Basis zur Bewertung von Märkten nutzen wir Jahresberichte der marktführenden Unternehmen und von Branchenverbänden, Drittanbieterstudien und -reporte, Umfrageergebnisse aus unserer Primärforschung (z. B. den Statista Consumer Insights Global Survey), Daten zum Shoppingverhalten (z. B. Google Trends, Alibaba Trends) und Leistungsfaktoren (z. B. Nutzerdurchdringung, Preis/Produkt). Darüber hinaus nutzen wir relevante Marktindikatoren und Daten von länderspezifischen Verbänden, wie das BIP, Konsumausgaben, die Internetdurchdringung und die Bevölkerungszahl. Diese Daten helfen uns, die Marktgröße für jedes Land individuell zu schätzen.

Prognosen:

Für unsere Prognosen wenden wir verschiedene Prognosetechniken an. Die Auswahl der Prognosetechniken hängt vom Verhalten des jeweiligen Markts ab. So eignen sich beispielsweise die S-Kurven-Funktion und die exponentielle Trendglättung aufgrund des nicht-linearen Wachstums bei der Einführung und Verbreitung neuer Technologien gut für Prognosen in Bezug auf digitale Produkte und Dienstleistungen. Die Haupttreiber sind das BIP pro Kopf, Konsumausgaben pro Kopf, die Internetdurchdringung und die Bevölkerungszahl.

Zusätzliche Hinweise:

Updates des Markts finden zweimal jährlich statt, falls Marktdynamiken sich ändern. Die Auswirkungen der COVID-19-Pandemie werden auf einer länderspezifischen Ebene berücksichtigt. Die Auswirkungen des Russland-Ukraine-Kriegs werden auf einer länderspezifischen Ebene berücksichtigt.

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