Erntemenge von Rhabarber in Deutschland bis 2022
Im Jahr 2022 wurden deutschlandweit rund 26.651 Tonnen Rhabarber im Freiland geerntet. Im Jahr 2006 lag die Erntemenge noch bei 19.597 Tonnen. Der Rhabarber ist eine Pflanzenart aus der Familie der Knöterichgewächse. Die geschälten oder ungeschälten Blattstiele dieser Nutzpflanze werden unter anderem zu Kompott verarbeitet.
