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Gastronomiebetriebe in der Schweiz bis 2016

Anzahl der Gastronomiebetriebe in der Schweiz von 2011 bis 2016

von Statista Research Department, zuletzt geändert am 20.05.2019
Gastronomiebetriebe in der Schweiz bis 2016 Im Jahr 2016 gab es in der Schweiz insgesamt 23.481 Unternehmen in der Gastronomiebranche. Der Anteil der Gastronomie an der gesamten Bruttowertschöpfung in der Schweiz ist in den letzten Jahren leicht gesunken. Für 2016 wurde der Schweizer Gastronomie ein Anteil von 1,09 Prozent zur gesamten Bruttowertschöpfung provisorisch beigemessen – 2011 waren es 1,2 Prozent.
Beschäftigte in der Schweizer Gastronomie

Die Gastronomie ist eine wichtige Branche für den Arbeitsmarkt in der Schweiz. So waren im vierten Quartal des Jahres 2018 rund 181.868 Beschäftigte in der Gastronomie in Voll- und Teilzeit tätig. Im selben Quartal waren in der Schweiz durchschnittlich rund 5,09 Millionen Personen erwerbstätig. Auffällig ist dabei der überwiegende Anteil an beschäftigten Frauen in der Gastronomie. Im oben genannten Quartal waren unter den Beschäftigten rund 101.300 Frauen und 80.500 Männer. Die Zahl der Auszubildenden ist in den letzten Jahren rückläufig und wird nur durch die Zunahme von Auszubildenden aus dem Ausland gebremst.
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Anzahl der Gastronomiebetriebe in der Schweiz von 2011 bis 2016

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von Statista Research Department, zuletzt geändert am 20.05.2019
Im Jahr 2016 gab es in der Schweiz insgesamt 23.481 Unternehmen in der Gastronomiebranche. Der Anteil der Gastronomie an der gesamten Bruttowertschöpfung in der Schweiz ist in den letzten Jahren leicht gesunken. Für 2016 wurde der Schweizer Gastronomie ein Anteil von 1,09 Prozent zur gesamten Bruttowertschöpfung provisorisch beigemessen – 2011 waren es 1,2 Prozent.
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Die Gastronomie ist eine wichtige Branche für den Arbeitsmarkt in der Schweiz. So waren im vierten Quartal des Jahres 2018 rund 181.868 Beschäftigte in der Gastronomie in Voll- und Teilzeit tätig. Im selben Quartal waren in der Schweiz durchschnittlich rund 5,09 Millionen Personen erwerbstätig. Auffällig ist dabei der überwiegende Anteil an beschäftigten Frauen in der Gastronomie. Im oben genannten Quartal waren unter den Beschäftigten rund 101.300 Frauen und 80.500 Männer. Die Zahl der Auszubildenden ist in den letzten Jahren rückläufig und wird nur durch die Zunahme von Auszubildenden aus dem Ausland gebremst.
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Gastronomie in der Schweiz
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Dr. Felix Wunderer

Dr. Felix Wunderer
VP Business Communication Products, Deutsche Telekom AG

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