Im Jahr 2023 gab es in Deutschland 210 Molkereibetriebe (mit mindestens 20 Beschäftigten). Im Jahr 1950 lag die Anzahl der Betriebe in der Milchverarbeitung noch bei etwa 3.401 Betrieben.
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Anzahl der Betriebe in der Milchverarbeitung in Deutschland in den Jahren 1935/38 bis 2023
Merkmal
Anzahl der Betriebe
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Milchverarbeitung ohne Herstellung von Speiseeis. Berücksichtigt wurden nur Betriebe mit mindestens 20 Beschäftigten. Diese Statistik kann unter dem im Herkunftsverweis angegebenen Link aufgerufen werden. Geben Sie in der Suche den Code "42271-0003" ein. Werte für die Jahre vor 2008 beruhen auf Angaben des Verbandes der Milchindustrie aus Basis von Daten des ZMB/ZMP und weichen aufgrund veränderter Methodik von den Werten der Folgejahre ab.
Diese Unterklasse umfasst: Herstellung von flüssiger pasteurisierter, sterilisierter, homogenisierter bzw. ultrahocherhitzter Frischmilch; Herstellung von Erfrischungsgetränken aus Milch; Herstellung von Rahm aus flüssiger, pasteurisierter, sterilisierter oder homogenisierter Frischmilch; Herstellung von Milchpulver und konzentrierter Milch, auch gesüßt; Herstellung von Milch- oder Rahmpulver; Herstellung von Butter; Herstellung von Joghurt; Herstellung von Käse und Quark; Herstellung von Molke; Herstellung von Kasein und Milchzucker.
Diese Unterklasse umfasst nicht: Erzeugung von roher Kuhmilch; Erzeugung von roher Milch von Schafen, Ziegen, Stuten, Eseln, Kamelen usw.; Herstellung von nicht auf Milchbasis hergestelltem Milch- und Käseersatz.
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Statistisches Bundesamt, & MIV. (4. April, 2024). Anzahl der Betriebe in der Milchverarbeitung in Deutschland in den Jahren 1935/38 bis 2023 [Graph]. In Statista. Zugriff am 27. Juli 2024, von https://de.statista.com/statistik/daten/studie/28749/umfrage/anzahl-der-molkereien-in-deutschland/
Statistisches Bundesamt, und MIV. "Anzahl der Betriebe in der Milchverarbeitung in Deutschland in den Jahren 1935/38 bis 2023." Chart. 4. April, 2024. Statista. Zugegriffen am 27. Juli 2024. https://de.statista.com/statistik/daten/studie/28749/umfrage/anzahl-der-molkereien-in-deutschland/
Statistisches Bundesamt, MIV. (2024). Anzahl der Betriebe in der Milchverarbeitung in Deutschland in den Jahren 1935/38 bis 2023. Statista. Statista GmbH. Zugriff: 27. Juli 2024. https://de.statista.com/statistik/daten/studie/28749/umfrage/anzahl-der-molkereien-in-deutschland/
Statistisches Bundesamt, und MIV. "Anzahl Der Betriebe In Der Milchverarbeitung In Deutschland In Den Jahren 1935/38 Bis 2023." Statista, Statista GmbH, 4. Apr. 2024, https://de.statista.com/statistik/daten/studie/28749/umfrage/anzahl-der-molkereien-in-deutschland/
Statistisches Bundesamt & MIV, Anzahl der Betriebe in der Milchverarbeitung in Deutschland in den Jahren 1935/38 bis 2023 Statista, https://de.statista.com/statistik/daten/studie/28749/umfrage/anzahl-der-molkereien-in-deutschland/ (letzter Besuch 27. Juli 2024)
Anzahl der Betriebe in der Milchverarbeitung in Deutschland in den Jahren 1935/38 bis 2023 [Graph], Statistisches Bundesamt, & MIV, 4. April, 2024. [Online]. Verfügbar: https://de.statista.com/statistik/daten/studie/28749/umfrage/anzahl-der-molkereien-in-deutschland/
