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Anzahl der Betriebe in der Milchverarbeitung in Deutschland in den Jahren 1935/38 bis 2017

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Betriebe in der Milchverarbeitung in Deutschland bis 2017 Die Statistik zeigt die Anzahl der Betriebe in der Milchverarbeitung in Deutschland in den Jahren 1935/38 bis 2017. Im Jahr 2017 gab es in Deutschland 204 Molkereibetriebe (mit mindestens 20 Beschäftigten).
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Die Statistik zeigt die Anzahl der Betriebe in der Milchverarbeitung in Deutschland in den Jahren 1935/38 bis 2017. Im Jahr 2017 gab es in Deutschland 204 Molkereibetriebe (mit mindestens 20 Beschäftigten).
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Veröffentlichungsdatum
April 2018
Region
Deutschland
Erhebungszeitraum
1935/38 bis 2017
Besondere Eigenschaften
Milchverarbeitung ohne Herstellung von Speiseeis
Hinweise und Anmerkungen
Milchverarbeitung ohne Herstellung von Speiseeis. Berücksichtigt wurden nur Betriebe mit mindestens 20 Beschäftigten. Diese Statistik kann unter dem im Herkunftsverweis angegebenen Link aufgerufen werden. Geben Sie in der Suche den Code "42271-0003" ein. Werte für die Jahre vor 2008 beruhen auf Angaben des Verbandes der Milchindustrie aus Basis von Daten des ZMB/ZMP und weichen aufgrund veränderter Methodik von den Werten der Folgejahre ab.

Diese Unterklasse umfasst: Herstellung von flüssiger pasteurisierter, sterilisierter, homogenisierter bzw. ultrahocherhitzter Frischmilch; Herstellung von Erfrischungsgetränken aus Milch; Herstellung von Rahm aus flüssiger, pasteurisierter, sterilisierter oder homogenisierter Frischmilch; Herstellung von Milchpulver und konzentrierter Milch, auch gesüßt; Herstellung von Milch- oder Rahmpulver; Herstellung von Butter; Herstellung von Joghurt; Herstellung von Käse und Quark; Herstellung von Molke; Herstellung von Kasein und Milchzucker.

Diese Unterklasse umfasst nicht: Erzeugung von roher Kuhmilch; Erzeugung von roher Milch von Schafen, Ziegen, Stuten, Eseln, Kamelen usw.; Herstellung von nicht auf Milchbasis hergestelltem Milch- und Käseersatz.

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Dr. Felix Wunderer

Dr. Felix Wunderer
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