Umsatz in der Milchverarbeitung in Deutschland bis 2021

Im Jahr 2021 setzten deutsche Milchverarbeiter im In- und Ausland rund 29,6 Milliarden Euro um. Im Vergleich zum Vorjahr konnte der Umsatz in der Milchverarbeitung gesteigert werden. Der Auslandsumsatzanteil lag im Jahr 2021 bei über 31 Prozent.

Umsatz in der Milchverarbeitung in Deutschland in den Jahren 1995 bis 2021 (in Millionen Euro)

Merkmal	Umsatz in Millionen Euro
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Veröffentlichungsdatum

März 2022

Weitere Infos

Region

Deutschland

Erhebungszeitraum

1995 bis 2021

Besondere Eigenschaften

Milchverarbeitung ohne Herstellung von Speiseeis

Hinweise und Anmerkungen

Milchverarbeitung ohne Herstellung von Speiseeis. Diese Statistik kann unter dem im Herkunftsverweis angegebenen Link aufgerufen werden. Geben Sie in der Suche den Code "42271-0003" ein. Die Werte finden Sie unter dem Punkt "WZ08-1051". Werte wurden gerundet. Berücksichtigt wurden nur Betriebe mit mindestens 20 Beschäftigten.

Diese Unterklasse umfasst: Herstellung von flüssiger pasteurisierter, sterilisierter, homogenisierter bzw. ultrahocherhitzter Frischmilch; Herstellung von Erfrischungsgetränken aus Milch; Herstellung von Rahm aus flüssiger, pasteurisierter, sterilisierter oder homogenisierter Frischmilch; Herstellung von Milchpulver und konzentrierter Milch, auch gesüßt; Herstellung von Milch- oder Rahmpulver; Herstellung von Butter; Herstellung von Joghurt; Herstellung von Käse und Quark; Herstellung von Molke; Herstellung von Kasein und Milchzucker.

Diese Unterklasse umfasst nicht: Erzeugung von roher Kuhmilch; Erzeugung von roher Milch von Schafen, Ziegen, Stuten, Eseln, Kamelen usw.; Herstellung von nicht auf Milchbasis hergestelltem Milch- und Käseersatz.

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