Umfrage zur Relevanz der Herkunft von Frischfisch-Produkte in Deutschland 2020
Nachhaltiger Konsum in Form von ökologisch verträglichen Herstellungsbedingungen oder Regionalität erlangt zunehmend Bedeutung für die Kaufentscheidungen der Konsumenten im Lebensmitteleinzelhandel. Aus der Sicht von Kaufleuten, Marktleitern und Warengruppenverantwortlichen war es im Jahr 2020 für ihre Kunden von Bedeutung, Frischfisch-Produkte bis zum Fang bzw. zur Zucht rückverfolgen zu können. Rund 66 Prozent der Befragten gaben an, dass es ihren Kunden wichtig bis sehr wichtig war, die Herkunft des Produkts zu kennen.
