Saft - Österreich

Der Saft-Markt in Österreich hat in den letzten Jahren eine interessante Entwicklung durchgemacht. Kundenpräferenzen, Trends auf dem Markt, lokale Besonderheiten und grundlegende makroökonomische Faktoren haben alle dazu beigetragen, dass der Markt in eine bestimmte Richtung gelenkt wurde.

Kundenpräferenzen: In Österreich bevorzugen die Verbraucher qualitativ hochwertige Säfte, die aus natürlichen Zutaten hergestellt werden. Sie legen Wert auf Frische und Geschmack und sind bereit, dafür einen höheren Preis zu zahlen. Die Nachfrage nach Bio-Säften ist ebenfalls gestiegen, da die Verbraucher zunehmend auf gesunde Ernährung achten.

Trends auf dem Markt: Ein wichtiger Trend auf dem Saft-Markt in Österreich ist die steigende Nachfrage nach regionalen Produkten. Verbraucher bevorzugen Säfte, die aus heimischen Früchten hergestellt werden, da sie dadurch eine Verbindung zur lokalen Landwirtschaft herstellen können. Dieser Trend wird auch durch die steigende Beliebtheit von Bauernmärkten und lokalen Lebensmittelgeschäften unterstützt. Ein weiterer Trend ist die wachsende Vielfalt an Saftsorten. Neben den traditionellen Fruchtsäften gewinnen auch Gemüsesäfte und Mischsäfte an Beliebtheit. Verbraucher suchen nach neuen Geschmackserlebnissen und sind offen für innovative Kombinationen von Früchten und Gemüse.

Lokale Besonderheiten: Österreich hat eine reiche Tradition in der Obstanbau und -verarbeitung, was sich auf den Saft-Markt auswirkt. Die Verbraucher schätzen die hohe Qualität der heimischen Früchte und die sorgfältige Verarbeitung, die zu einem intensiven Geschmack führt. Dieser Faktor hat dazu beigetragen, dass österreichische Säfte auch international anerkannt sind. Ein weiterer Aspekt ist die Kaffeekultur in Österreich. Kaffee ist ein beliebtes Getränk und wird oft mit einem Glas Saft oder einem Frühstück kombiniert. Dies hat dazu geführt, dass der Saft-Markt in Österreich auch von der Nachfrage nach Frühstückssäften profitiert.

Grundlegende makroökonomische Faktoren: Die österreichische Wirtschaft ist in den letzten Jahren gewachsen, was zu einem Anstieg des verfügbaren Einkommens der Verbraucher geführt hat. Dies hat sich positiv auf den Saft-Markt ausgewirkt, da die Verbraucher bereit sind, mehr Geld für qualitativ hochwertige Säfte auszugeben. Ein weiterer Faktor ist die steigende Gesundheitsbewusstheit der Verbraucher. Sie suchen nach gesunden Getränkealternativen zu Softdrinks und alkoholischen Getränken, was zu einem Anstieg der Nachfrage nach Säften geführt hat. Zusammenfassend lässt sich sagen, dass der Saft-Markt in Österreich von den Kundenpräferenzen für qualitativ hochwertige und natürliche Produkte, den Trends zu regionalen und vielfältigen Saftsorten, den lokalen Besonderheiten in der Obstanbau und -verarbeitung sowie den positiven makroökonomischen Faktoren beeinflusst wird. Diese Faktoren haben dazu beigetragen, dass der Markt in den letzten Jahren ein gesundes Wachstum verzeichnet hat.

Datenabdeckung:

Die Daten umfassen B2C-Unternehmen. Die Daten für den häuslichen Markt umfassen den Konsum über Supermärkte, eCommerce, Kioske und ähnliche Verkaufskanäle. Der Außer-Haus Markt umfasst Konsum in Hotels, Bars, Restaurants und ähnlichen Verkaufskanälen. Die kombinierten Daten enthalten sowohl den häuslichen Konsum als auch den Außer-Haus Konsum. Alle Preise sind Verbraucherpreise und enthalten alle Verkaufs- und Umsatzsteuern.

Modellierungsansatz: Die Marktgröße wird mithilfe eines Top-down-Ansatzes bestimmt, basierend auf einer für jedes Marktsegment spezifischen Logik. Als Basis für die Bewertung der Märkte nutzen wir die Ressourcen der Statista-Plattform sowie eigene Marktforschung, nationale Statistikämter, internationale Institutionen, Fachverbände, Unternehmen, die Fachpresse und die Erfahrung unserer Analysten. Darüber hinaus berücksichtigen wir relevante Marktindikatoren und Daten von länderspezifischen Verbänden, wie das BIP, Konsumausgaben (z.B. Konsumausgaben für alkoholfreie Getränke und Konsumausgaben in Restaurants, Hotels etc.) und den Preisniveauindex. Diese Daten helfen uns, die Marktgröße für jedes Land individuell zu schätzen.

Prognosen:

Für unsere Prognosen wenden wir verschiedene Prognosetechniken an. Die Auswahl der Prognosetechniken hängt vom Verhalten des jeweiligen Markts ab. So eignet sich beispielsweise die exponentielle Trendglättung gut für Prognosen in Bezug auf den Markt für alkoholfreie Getränke mit prognostiziertem stetigem Wachstum. Die Haupttreiber sind das Pro-Kopf-BIP und die Pro-Kopf-Konsumausgaben.

Zusätzliche Hinweise:

Die Daten werden unter Verwendung aktueller Wechselkurse modelliert. Die Auswirkungen der COVID-19-Pandemie und des Russland-Ukraine-Kriegs werden auf länderspezifischer Ebene berücksichtigt.