Betriebe in der Landwirtschaft in Deutschland bis 2019

In der deutschen Landwirtschaft wurden im Jahr 2019 rund 266.600 Betrieben gezählt. Die Anzahl der Bauernhöfe verzeichnete in den vergangenen Jahren einen stetigen Rückgang, ebenso fallen die Beschäftigungszahlen im primären Sektor. In Deutschland zählen zum primären Sektor neben der Landwirtschaft, die Forstwirtschaft sowie die Fischerei.

Strukturwandel der deutschen Ökonomie

Wie in vielen Industriestaaten verlor der primäre Sektor im Laufe der Geschichte an ökonomischer Bedeutung. Der Anteil des primären Sektors an der Bruttowertschöpfung ist im Vergleich zu den anderen Wirtschaftsbereichen äußerst gering. Dennoch gelang es der Landwirtschaft in den vergangenen Jahren die Bruttowertschöpfung zu steigern, obwohl die Beschäftigungszahlen zurückgingen. Die moderne Landwirtschaft arbeitet effizient: Durch Technik und Digitalisierung können aufwendige Tätigkeiten automatisiert und beschleunigt werden . Mittlerweile ernährt eine angestellte Person in der Landwirtschaft über 100 Menschen während es im Jahr 1949 nur zehn Personen waren.

In Zukunft Qualität statt Masse?

Durch Massentierhaltung oder den übermäßigen Einsatz von Düngemitteln steht die moderne Landwirtschaft oftmals in der Kritik. Die Nachfrage nach biologisch erzeugten Lebensmitteln steigt daher nicht nur unter deutschen Konsumenten. In den vergangenen Jahren ist im ökologischen Landbau ein Anstieg der Betriebsanzahlen zu beobachten. Im Vergleich zur konventionellen Landwirtschaft ist der ökologische Landbau zwar nur ein kleiner Teil, doch möglicherweise kann der aktuelle Trend den primären Sektor langfristig verändern.