Wert der Milch- und Milchproduktexporte aus Österreich bis 2018

Im Jahr 2018 belief sich der Wert der aus Österreich exportierten Milch- und Milchprodukte inklusive Käse auf rund 1,23 Milliarden Euro. Seit dem EU-Beitritt Österreichs 1995 sind die Exporte immer stärker gewachsen als die Importe. Käse ist die zweitwichtigste Produktgruppe im Agrarexport aus Österreich, die wichtigste Produktgruppe sind alkoholfreie Getränke was dem österreichischen Getränkehersteller Red Bull zuzuschreiben ist.

Milchwirtschaft in Österreich

Die Anzahl der Milchbetriebe ist in den letzten Jahren kontinuierlich zurückgegangen: 2018 gab es 26.584 in Österreich ansässige milcherzeugende Betriebe mit 532.872 Milchkühen. 3,82 Millionen Tonnen Milch werden pro Jahr in Österreich produziert.

ESL überholt Frischmilch

Laut Statistik Austria wurden im Jahr 2018 im Schnitt rund 77,6 Kilogramm Milch pro Kopf in Österreich getrunken. Convenience-Produkte sind begehrt und so verdrängt ESL-Milch seit ihrer Einführung im Jahr 2002 allmählich die klassische Frischmilch aus den Regalen. Nur noch 20 Prozent der Umsätze mit Milch im Lebensmitteleinzelhandel in Österreich werden mit Frischmilch generiert. Mit 60 Prozent am höchsten ist der Konsum von ESL-Milch, knapp ein Viertel der Trinkmilchmenge ist Haltbarmilch.