Milchkuhbestand in Österreich bis 2021

Im Jahr 2021 gab es in Österreich insgesamt 528.390 Milchkühe. Das sind 20.210 Tiere weniger als im Jahr 1995. Im Bundesland Oberösterreich gab es am meisten Milchkühe, im Burgenland dagegen befindet sich die geringste Anzahl.

Die Milchwirtschaftsbetriebe

Entsprechend zum Rückgang der Anzahl an Milchkühen verringerte sich in den vergangenen Jahren auch die Anzahl der Betriebe mit Milchkuhhaltung in Österreich. Im Jahr 2020 gab es noch rund 27.900 dieser Betriebe mit durchschnittlich je 20 Milchkühen. Trotz dem Rückgang steigt die Milchproduktion stetig, was unterschiedliche Gründe haben kann. Zum einen haben Fortschritte in der Züchtung und Genetik dazu geführt, dass die Kühle mehr Milch geben, zum anderen haben sich auch externe Bedingungen wie beispielsweise die Futterzusammensetzung oder die technische Versorgung der Tiere im Laufe der Zeit verändert.

Der Milchkonsum

Im Jahr 2020 wurden in Österreich rund 669.100 Tonnen Konsummilch verbraucht, das entspricht einem Pro-Kopf-Konsum von 75,1 Kilogramm pro Jahr. Da der Milchkonsum weit unter dem Produktionswert liegt, kann das Land viel exportieren. Der Selbstversorgungsgrad von Trinkmilch liegt bei rund 177 Prozent. Die beliebteste Marke von Milchprodukten war im Jahr 2021 Fru Fru.