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Umfrage in Deutschland zu den beliebtesten Milchprodukten 2018
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Umfrage in Deutschland zu den beliebtesten Milchprodukten 2018
Ranking der beliebtesten Milchprodukte (Konsum mindestens mehrmals pro Monat) in Deutschland in den Jahren 2015 bis 2018
von V. Pawlik,
zuletzt geändert am
09.08.2019
In Deutschland ist nach wie vor der Fruchtjoghurt das beliebteste Milchprodukt: Rund 63,2 Prozent der Deutschen essen nach eigenen Angaben täglich, mehrmals pro Woche, ca. einmal pro Woche oder mehrmals pro Monat Fruchtjoghurt. H-Milch sowie Frischmilch wird ebenfalls von einer Mehrheit der deutschen Bevölkerung konsumiert.
Die Milchindustrie
Milch ist ein tierisches Lebensmittel und wird von unterschiedlichen Säugetierarten wie Schafen, Ziegen und Kühen produziert, wobei das Erzeugnis der Kuh am beliebtesten ist. Die Milchproduktion gehört zum wichtigsten Zweig der Nutztierhaltung in Deutschland. Im Vergleich zu 2015 ging der Pro-Kopf-Konsum von Milch in Deutschland in den Jahren 2016 und 2017 deutlich zurück. In der EU lag der Verbrauch von Milch in Höhe im Jahr 2018 von rund 33 Millionen Tonnen. Zu den größten Unternehmen der Milchbranche gehören unter anderem Nestlé, Danone und Arla Foods.
Ersatzprodukte
Neben den Milchprodukten gibt es jedoch noch einige Alternativen für Menschen, die aus gesundheitlichen oder ethischen Gründen auf tierische Lebensmittel verzichten wollen. Die pflanzlichen Alternativen bestehen aus Zutaten, die geerntet werden und manchmal mit Verdickungsmitteln oder Zucker oder Sonnenblumenöl versetzt werden. Das Angebot an diesen sogenannten „Pflanzendrinks“ reicht von Sojamilchprodukten über Ersatzprodukte aus Getreide (Hafer, Dinkel und Reis) bis hin zu Produkten aus Nüssen und Kokos.
Ranking der beliebtesten Milchprodukte (Konsum mindestens mehrmals pro Monat) in Deutschland in den Jahren 2015 bis 2018
| 2015 | 2016 | 2017 | 2018 | |
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von V. Pawlik,
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09.08.2019
In Deutschland ist nach wie vor der Fruchtjoghurt das beliebteste Milchprodukt: Rund 63,2 Prozent der Deutschen essen nach eigenen Angaben täglich, mehrmals pro Woche, ca. einmal pro Woche oder mehrmals pro Monat Fruchtjoghurt. H-Milch sowie Frischmilch wird ebenfalls von einer Mehrheit der deutschen Bevölkerung konsumiert.
Die Milchindustrie
Milch ist ein tierisches Lebensmittel und wird von unterschiedlichen Säugetierarten wie Schafen, Ziegen und Kühen produziert, wobei das Erzeugnis der Kuh am beliebtesten ist. Die Milchproduktion gehört zum wichtigsten Zweig der Nutztierhaltung in Deutschland. Im Vergleich zu 2015 ging der Pro-Kopf-Konsum von Milch in Deutschland in den Jahren 2016 und 2017 deutlich zurück. In der EU lag der Verbrauch von Milch in Höhe im Jahr 2018 von rund 33 Millionen Tonnen. Zu den größten Unternehmen der Milchbranche gehören unter anderem Nestlé, Danone und Arla Foods.
Ersatzprodukte
Neben den Milchprodukten gibt es jedoch noch einige Alternativen für Menschen, die aus gesundheitlichen oder ethischen Gründen auf tierische Lebensmittel verzichten wollen. Die pflanzlichen Alternativen bestehen aus Zutaten, die geerntet werden und manchmal mit Verdickungsmitteln oder Zucker oder Sonnenblumenöl versetzt werden. Das Angebot an diesen sogenannten „Pflanzendrinks“ reicht von Sojamilchprodukten über Ersatzprodukte aus Getreide (Hafer, Dinkel und Reis) bis hin zu Produkten aus Nüssen und Kokos.
- Quellenangaben anzeigen
- Veröffentlichungsangaben anzeigen
- Veröffentlichungsdatum
- November 2018
- Region
- Deutschland
- Erhebungszeitraum
- 2015 bis 2018
- Altersgruppe
- ab 14 Jahre
- Besondere Eigenschaften
- deutschsprachige Bevölkerung
- Art der Befragung
- Face-to-Face-Interviews
- Hinweise und Anmerkungen
-
Informationen zur Grundgesamtheit:
Basis ist die deutschsprachige Bevölkerung ab 14 Jahre
Informationen zur gesamten Stichprobe:
2015: 23.090 Befragte, Hochrechnung auf 69,24 Mio. Personen
2016: 23.102 Befragte, Hochrechnung auf 69,56 Mio. Personen
2017: 23.106 Befragte, Hochrechnung auf 70,09 Mio. Personen
2018: 23.086 Befragte, Hochrechnung auf 70,45 Mio. Personen
Die abgebildeten Werte beziehen sich auf die folgenden Studien:
2015: VuMA 2016; 2016: VuMA 2017; 2017: VuMA 2018; 2018: VuMA 2019
Weitere Informationen zur Methodik finden Sie hier.
Diese Statistik ist ein Analyseergebnis, das aus verschiedenen Merkmalen der Erhebung errechnet wurde. Die Frage wurde nicht direkt gestellt. Bei der Befragung mussten die Teilnehmer angeben, wie häufig sie die oben genannten Milchprodukte konsumieren. Diese Statistik bildet für jedes Milchprodukt den Anteil der Befragten ab, der bei der Befragung die Antwortoptionen "täglich", "mehrmals pro Woche", "ca. 1-mal pro Woche" oder "mehrmals pro Monat" gewählt hat.
Quelle
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- November 2018
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-
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Basis ist die deutschsprachige Bevölkerung ab 14 Jahre
Informationen zur gesamten Stichprobe:
2015: 23.090 Befragte, Hochrechnung auf 69,24 Mio. Personen
2016: 23.102 Befragte, Hochrechnung auf 69,56 Mio. Personen
2017: 23.106 Befragte, Hochrechnung auf 70,09 Mio. Personen
2018: 23.086 Befragte, Hochrechnung auf 70,45 Mio. Personen
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2015: VuMA 2016; 2016: VuMA 2017; 2017: VuMA 2018; 2018: VuMA 2019
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Diese Statistik ist ein Analyseergebnis, das aus verschiedenen Merkmalen der Erhebung errechnet wurde. Die Frage wurde nicht direkt gestellt. Bei der Befragung mussten die Teilnehmer angeben, wie häufig sie die oben genannten Milchprodukte konsumieren. Diese Statistik bildet für jedes Milchprodukt den Anteil der Befragten ab, der bei der Befragung die Antwortoptionen "täglich", "mehrmals pro Woche", "ca. 1-mal pro Woche" oder "mehrmals pro Monat" gewählt hat.
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- Verbraucherpreisindex für den Individualkonsum von Joghurt in Deutschland von 2005 bis 2018 (Basisjahr 2010 = 100)
- Entwicklung der Verbraucherpreise von Quark in Deutschland in den Jahren 2000 bis 2018 (gegenüber dem Vorjahr)
- Entwicklung der Verbraucherpreise von Frischkäse in Deutschland in den Jahren 2006 bis 2018 (gegenüber dem Vorjahr)
- Verbraucherpreisindex für den Individualkonsum von Frischkäse in Deutschland von 2005 bis 2018 (Basisjahr 2010 = 100)
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- Verbraucherpreisindex für den Individualkonsum von Sahne in Deutschland von 2005 bis 2018 (Basisjahr 2010 = 100)
- Entwicklung der Verbraucherpreise von Butter in Deutschland in den Jahren 2000 bis 2018 (gegenüber dem Vorjahr)
- Entwicklung der Verbraucherpreise von Hartkäse in Deutschland in den Jahren 2000 bis 2018 (gegenüber dem Vorjahr)
- Entwicklung der Verbraucherpreise von Schnittkäse in Deutschland in den Jahren 2000 bis 2018 (gegenüber dem Vorjahr)
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- Ranking zur ungestützten Bekanntheit von Marken für Molkereiprodukte in Deutschland im Jahr 2018
- Beliebteste Frischkäsemarken (Konsum in den letzten 4 Wochen) in Deutschland in den Jahren 2014 bis 2018
- Anzahl der Konsumenten der beliebtesten Frischkäsemarken in Deutschland von 2014 bis 2018 (in Millionen)
- Beliebteste Marken von Quark, Pudding und Natur-/Fruchtjoghurt (Konsum in den letzten 4 Wochen) in Deutschland in den Jahren 2015 bis 2018
- Anzahl der Konsumenten der beliebtesten Marken von Pudding, Quark, Natur- oder Fruchtjoghurt in Deutschland von 2014 bis 2018 (in Millionen)
- Ranking der beliebtesten Marken von Butter (Verwendung in den letzten 4 Wochen) in Deutschland in den Jahren 2015 bis 2018
- Werbeausgaben für Milchprodukte (Weiße Linie) in Deutschland in den Jahren 2007 bis 2017 (in Millionen Euro)
- Werbeausgaben für Milchprodukte (Gelbe Linie) in Deutschland in den Jahren 2007 bis 2017 (in Millionen Euro)
- Weitester Konsumentenkreis von Milchprodukten (Käse, Joghurt, Quark, Butter) in der Schweiz von 2014 bis 2015
- Bevölkerung in Deutschland nach Häufigkeit des Konsums von Milchprodukten vom Schaf in den Jahren 2015 bis 2018 (Personen in Millionen)
- Bevölkerung in Deutschland nach Häufigkeit des Konsums von Milchprodukten von der Ziege in den Jahren 2015 bis 2018 (Personen in Millionen)
- Bevölkerung in der Schweiz nach Häufigkeit des Konsums von Joghurt bzw. Quark von 2014 bis 2015
- Bekanntheit von Fru Fru als Molke- bzw. Milchproduktemarke in Österreich von 2016 bis 2019
- Bekanntheit von Nöm Mix als Molke- bzw. Milchproduktemarke in Österreich von 2016 bis 2019
- Bekanntheit von Actimel als Molke- bzw. Milchproduktemarke in Österreich von 2016 bis 2019
- Bekanntheit von Müller als Molke- bzw. Milchproduktemarke in Österreich von 2016 bis 2019
- Bekanntheit von Ja! Natürlich als Molke- bzw. Milchproduktemarke in Österreich von 2016 bis 2019
- Bekanntheit von Obstgarten Topfencreme als Molke- bzw. Milchproduktemarke in Österreich von 2016 bis 2019
- Bekanntheit von Dr. Oetker als Molke- bzw. Milchproduktemarke in Österreich von 2016 bis 2019
- Bekanntheit von Activia als Molke- bzw. Milchproduktemarke in Österreich von 2016 bis 2019
- Bekanntheit von Yakult als Molke- bzw. Milchproduktemarke in Österreich von 2016 bis 2019
- Bekanntheit von Landliebe als Molke- bzw. Milchproduktemarke in Österreich von 2016 bis 2019
- Umsatz der Branche Milchverarbeitung in der Türkei von 2013 bis 2014 und Prognose bis zum Jahr 2022 (in Millionen Euro)
- Umsatz der Branche Milchverarbeitung in Frankreich von 2010 bis 2015 und Prognose bis zum Jahr 2022 (in Milliarden Euro)
- Umsatz der Branche Herstellung von Milchprodukten in den USA von 2010 bis 2016 und Prognose bis zum Jahr 2022 (in Milliarden Euro)
- Haben Sie sich bisher durch Milchproduktbezeichnungen auf rein pflanzlichen Produkten getäuscht gefühlt?
- Umsatz der Branche Milchverarbeitung in Belgien von 2011 bis 2016 und Prognose bis zum Jahr 2023 (in Millionen Euro)
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