Absatzverteilung von Bier in der Schweiz nach Gebindearten bis 2021

Am häufigsten trinken Schweizer Bier aus der Dose wie Zahlen des Schweizer Brauerei-Verbandes (SBV) zeigen. Bier vom Fass hatte im Jahr 2021 einen Marktanteil von rund 15,2 Prozent am gesamten Bierabsatz in der Schweiz.

Bierkonsum in der Schweiz

Während der Pro-Kopf-Konsum von Alkohol in der Schweiz insgesamt seit Jahren rückläufig ist, bleibt er bei Bier stabil: der Pro-Kopf-Konsum von Bier lag i Jahr 2019, wie im Vorjahr, bei 55 Litern. Im Jahr 2020 war er vermutlich aufgrund der Corona-Pandemie und den dazugehörigen Gastronomieschließungen erstmals deutlich niedriger. Das meistgetrunkene Bier in der Schweiz ist mit einem Marktanteil von mehr als 75 Prozent das Lagerbier. In den vergangenen Jahren wurde auch alkoholfreies Bier immer beliebter: zwischen 2010 und 2019 stieg der Marktanteil von alkoholfreiem Bier in der Schweiz um etwa 50 Prozent.

Internationales Brauwesen

Vor allem die Europäer trinken am liebsten ein kühles Bier. Doch auch außerhalb des europäischen Kontinents greifen die Menschen zum beliebten Gerstensaft. Das meiste Bier wird im bevölkerungsreichen China produziert, in den Nationen mit dem größten Bierausstoß folgen die USA und Brasilien. Erst auf dem fünften Rang befindet sich mit Deutschland der erste europäische Staat unter den größten Bierbraunationen.