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Schlachtgewicht von Schweinen in Deutschland bis 2018
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Schlachtgewicht von Schweinen in Deutschland bis 2018
Durchschnittliches Schlachtgewicht von Schweinen in Deutschland in den Jahren 1900 bis 2018 (in Kilogramm)
Mit einem Gewicht von durchschnittlich 94,4 Kilogramm wurden Schweine im Jahr 2018 in deutschen Schlachtbetrieben geschlachtet. Im Vergleich zu den vergangenen Jahren stieg damit das durchschnittliche Schlachtgewicht leicht an. Pro Jahr summierte sich die Anzahl der geschlachteten Schweine in Deutschland auf über 50 Millionen Tiere.
Schlacht- und Lebendgewicht von Schweinen
Die Frage, wann ein Tier in deutschen Schlachthöfen geschlachtet wird, ist eine ökonomische Entscheidung. Die Kosten für Futter und Haltung müssen dabei zur Relation des Fleischpreises gezogen werden. Schweine werden nach etwa einem halben Jahr zur Schlachtbank geführt. Das Lebendgewicht von Schweinen zum Zeitpunkt der Schlachtung liegt bei rund 120 Kilogramm. Die Schlachtausbeute (entspricht dem hier angegebene Schlachtgewicht) liegt zwischen 75 bis 80 Prozent, die restlichen Anteile sind Knochen und Schlachtabfälle.
Produktion von Schweinefleisch
In der Produktionskette von Schweinefleisch werden die einzelnen Produktionsstufen unter den Betrieben aufgeteilt, nur selten führt ein landwirtschaftlicher Betrieb die Arbeiten von Zucht, Mast und der Schlachtung gleichzeitig aus. Im Bundesgebiet werden die meisten Schweine in Nordrhein-Westfalen und Niedersachen gehalten. Zu den größten Schlachtunternehmen Deutschlands zählt die Tönnies-Gruppe und der niederländisch-deutsche Vion-Konzern.
Durchschnittliches Schlachtgewicht von Schweinen in Deutschland in den Jahren 1900 bis 2018 (in Kilogramm)
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Mit einem Gewicht von durchschnittlich 94,4 Kilogramm wurden Schweine im Jahr 2018 in deutschen Schlachtbetrieben geschlachtet. Im Vergleich zu den vergangenen Jahren stieg damit das durchschnittliche Schlachtgewicht leicht an. Pro Jahr summierte sich die Anzahl der geschlachteten Schweine in Deutschland auf über 50 Millionen Tiere.
Schlacht- und Lebendgewicht von Schweinen
Die Frage, wann ein Tier in deutschen Schlachthöfen geschlachtet wird, ist eine ökonomische Entscheidung. Die Kosten für Futter und Haltung müssen dabei zur Relation des Fleischpreises gezogen werden. Schweine werden nach etwa einem halben Jahr zur Schlachtbank geführt. Das Lebendgewicht von Schweinen zum Zeitpunkt der Schlachtung liegt bei rund 120 Kilogramm. Die Schlachtausbeute (entspricht dem hier angegebene Schlachtgewicht) liegt zwischen 75 bis 80 Prozent, die restlichen Anteile sind Knochen und Schlachtabfälle.
Produktion von Schweinefleisch
In der Produktionskette von Schweinefleisch werden die einzelnen Produktionsstufen unter den Betrieben aufgeteilt, nur selten führt ein landwirtschaftlicher Betrieb die Arbeiten von Zucht, Mast und der Schlachtung gleichzeitig aus. Im Bundesgebiet werden die meisten Schweine in Nordrhein-Westfalen und Niedersachen gehalten. Zu den größten Schlachtunternehmen Deutschlands zählt die Tönnies-Gruppe und der niederländisch-deutsche Vion-Konzern.
Mehr erfahrenSchlacht- und Lebendgewicht von Schweinen
Die Frage, wann ein Tier in deutschen Schlachthöfen geschlachtet wird, ist eine ökonomische Entscheidung. Die Kosten für Futter und Haltung müssen dabei zur Relation des Fleischpreises gezogen werden. Schweine werden nach etwa einem halben Jahr zur Schlachtbank geführt. Das Lebendgewicht von Schweinen zum Zeitpunkt der Schlachtung liegt bei rund 120 Kilogramm. Die Schlachtausbeute (entspricht dem hier angegebene Schlachtgewicht) liegt zwischen 75 bis 80 Prozent, die restlichen Anteile sind Knochen und Schlachtabfälle.
Produktion von Schweinefleisch
In der Produktionskette von Schweinefleisch werden die einzelnen Produktionsstufen unter den Betrieben aufgeteilt, nur selten führt ein landwirtschaftlicher Betrieb die Arbeiten von Zucht, Mast und der Schlachtung gleichzeitig aus. Im Bundesgebiet werden die meisten Schweine in Nordrhein-Westfalen und Niedersachen gehalten. Zu den größten Schlachtunternehmen Deutschlands zählt die Tönnies-Gruppe und der niederländisch-deutsche Vion-Konzern.
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- Veröffentlichungsdatum
- Februar 2019
- Region
- Deutschland
- Erhebungszeitraum
- 1900 bis 2018
- Besondere Eigenschaften
- Gewerbliche Schlachtungen ohne Hausschlachtungen
- Hinweise und Anmerkungen
-
* Früheres Bundesgebiet.
Diese Statistik kann unter dem im Herkunftsverweis angegebenen Link aufgerufen werden. Geben Sie in der Suche den Code "41331-0001" ein. Werte wurden aus Angaben zur Anzahl der gewerblich geschlachteten Tiere (aus inländischer und ausländischer Herkunft) und zum Schlachtgewicht errechnet (ohne Hausschlachtungen). Werte für die Jahre 1900 und 1950 beruhen auf Angaben des Deutschen Bauernverbandes.
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- Februar 2019
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- 1900 bis 2018
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- Gewerbliche Schlachtungen ohne Hausschlachtungen
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-
* Früheres Bundesgebiet.
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Nutztierhaltung in Deutschland
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- Durchschnittliches Schlachtgewicht von Rindern und Kälbern in Deutschland in den Jahren 1900 bis 2018 (in Kilogramm)
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- Milchkuhbestand in Deutschland nach Bundesländern in den Jahren 2017 und 2018
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- Schweinebestand in Deutschland in den Jahren 1900 bis 2018 (in Millionen Stück)
- Bestand an Schweinen in Deutschland nach Bundesländern im Jahr 2018
- Durchschnittliches Schlachtgewicht von Schweinen in Deutschland in den Jahren 1900 bis 2018 (in Kilogramm)
- Anzahl der Hennenhaltungsplätze in Deutschland in den Jahren 2007 bis 2018 (in Millionen)
- Anzahl der Hennenhaltungsplätze in Deutschland nach Haltungsformen in den Jahren 2007 bis 2018 (in Millionen)
- Anzahl der Legehennen in Deutschland im Juni 2017 und 2018 nach Haltungsformen (in Millionen)
- Legeleistung von Hennen in Deutschland in den Jahren 2005 bis 2018 (in Stück je Henne)
- Wer sollte in erster Linie die Kosten für eine tiergerechte Haltung tragen?
- Wer ist in erster Linie in der Verantwortung, für eine tiergerechte Haltung von Nutztieren zu sorgen?
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- Verkaufspreise für Schweine in Österreich von 2004 bis 2017 (in Euro je 100 kg Lebendgewicht)
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- Wichtigste Abnehmerländer von Schweinefleischexporten aus Deutschland nach Exportmenge im Jahr 2017 und 2018 (in Tonnen)
- Wichtigste Lieferländer von Schlachtschweinen in Deutschland nach Importmenge in den Jahren 2013 bis 2017 (in 1.000 Stück)
- Sauenbestand in der Europäischen Union nach Ländern im Jahr 2017 (in Millionen)
- Umsatz bzw. Produktionswert der Land- und Lebensmittelwirtschaft in Deutschland nach Bereichen im Jahr 2013 (in Milliarden Euro)
- Gemeldete Fälle der afrikanischen Schweinepest (ASP) nach Ländern in Europa 2018
- Vergleich der Supermarktpreise von Junk-Food und Billigfleisch in Österreich im Jahr 2019
- Umsatz der RWZ Kassel GmbH nach Geschäftsbereichen in den Jahren 2009 bis 2014 (in Millionen Euro)
- Investitionspläne in Landtechnik deutscher Lohnunternehmer in den Jahren 2010 und 2011
- Umsatz der Branche Zerlegen von Schiffs-/ Fahrzeugwracks in Ungarn von 2011 bis 2016 und Prognose bis zum Jahr 2023 (in Millionen Euro)
- Umsatz der Branche Großhandel mit Gesundheitsprodukten in Polen von 2011 bis 2016 und Prognose bis zum Jahr 2023 (in Milliarden Euro)
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