Verteilung von Haushaltskonsum und Gastronomie bei Lebensmitteln in Österreich 2020
Knapp die Hälfte (46 Prozent) des in Österreich abgesetzten Frischfleischs wird außer Haus konsumiert. Auch für die Eierproduzenten sind Gastwirte und Hotels mit einem Anteil von 38 Prozent wichtige Abnehmer. Die wertmäßigen Anteile der Produktgruppen im Gastronomie-Großhandel sind seit vielen Jahren relativ konstant.
