Milch - Deutschland

In Deutschland ist die Nachfrage nach Milchprodukten in den letzten Jahren stabil geblieben, aber es gibt einige interessante Entwicklungen auf dem Markt.

Kundenpräferenzen: Die Verbraucher in Deutschland bevorzugen zunehmend Bio-Milchprodukte und Produkte ohne Zusatzstoffe. Dies hat dazu geführt, dass viele Milchproduzenten auf Bio-Produktion umgestellt haben und auf der Verpackung ihrer Produkte mit "ohne Zusatzstoffe" werben. Darüber hinaus gibt es eine wachsende Nachfrage nach pflanzlichen Milchalternativen wie Soja-, Hafer- oder Mandelmilch.

Trends auf dem Markt: Ein Trend auf dem deutschen Milchmarkt ist die steigende Bedeutung von regionalen Produkten. Immer mehr Verbraucher bevorzugen Milchprodukte aus der Region und achten auf die Herkunft der Milch. Ein weiterer Trend ist die zunehmende Bedeutung von Online-Verkaufsplattformen für Milchprodukte, auf denen Verbraucher bequem von zu Hause aus bestellen können.

Lokale Besonderheiten: In Deutschland gibt es eine starke Tradition der Milchwirtschaft, die bis ins Mittelalter zurückreicht. Viele Bauernhöfe produzieren immer noch Milch und verkaufen sie direkt an Verbraucher oder an lokale Molkereien. Darüber hinaus gibt es in Deutschland viele regionale Spezialitäten wie Käse oder Joghurt, die aufgrund ihrer Herkunft geschützt sind.

Grundlegende makroökonomische Faktoren: Die deutsche Wirtschaft ist insgesamt stabil und die Arbeitslosigkeit ist niedrig, was zu einem relativ hohen Pro-Kopf-Einkommen führt. Dies hat dazu beigetragen, dass die Nachfrage nach hochwertigen Milchprodukten wie Bio-Produkten gestiegen ist. Darüber hinaus hat Deutschland strenge Lebensmittelvorschriften, die dazu beitragen, das Vertrauen der Verbraucher in die Qualität der Milchprodukte zu stärken.

Datenabdeckung:
Die Daten umfassen B2B-Unternehmen. Die Zahlen basieren auf dem Wert der Bruttoproduktion auf dem Agrarmarkt, wobei der Produktionswert durch Multiplikation der Bruttoproduktion mit den Erzeugerpreisen ab Hof berechnet wird.

Modellierungsansatz:
Marktgrößen werden mithilfe eines Bottom-up-Ansatzes bestimmt, basierend auf einer für jeden Markt spezifischen Logik. Als Basis zur Bewertung der Märkte nutzen wir die Ressourcen der Statista-Plattform sowie Jahresberichte von marktführenden Unternehmen und Branchenverbänden, Drittanbieterstudien und -reporte, nationale Statistikämter, internationale Institutionen und die Erfahrung unserer Analysten.

Prognosen:
Für unsere Prognosen wenden wir verschiedene Prognosetechniken an. Die Auswahl der Prognosetechniken hängt vom Verhalten des jeweiligen Markts ab. So eignen sich beispielsweise die S-Kurven-Funktion und die exponentielle Trendglättung aufgrund des nicht linearen Wachstums des Markts, insbesondere durch den direkten Einfluss des Klimawandels, gut für Prognosen in Bezug auf landwirtschaftliche Erzeugnisse.

Zusätzliche Hinweise:
Die Daten werden unter Verwendung aktueller Wechselkurse modelliert. Die Auswirkungen der COVID-19-Pandemie und des Russland-Ukraine-Kriegs werden auf länderspezifischer Ebene berücksichtigt. Der Markt wird zweimal jährlich aktualisiert.