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Statistiken zur Lebensmittelindustrie in der Schweiz

Die Unternehmen der Lebensmittelindustrie sind — über die Nahrungsmittel- und Getränkeherstellung hinaus — noch in einer Vielzahl weiterer Branchen tätig. Diese reichen von der Landwirtschaft über den Groß- und Einzelhandel, die Gastronomie sowie Logistik und Transport bis hin zu Holding-Funktionen. Die Schweizer Lebensmittelindustrie erzielt laut Mehrwertsteuerstatistik 2017 einen Umsatz von rund 55 Milliarden Schweizer Franken pro Jahr. Wichtigste Segmente sind die Herstellung von Süßwaren sowie von Kakao- und Schokoladenerzeugnissen. Die Lebensmittelindustrie in der Schweiz besteht aus etwa 3.740 Unternehmen, die etwa 91.600 Menschen beschäftigen. Die meisten Unternehmen der Schweizer Lebensmittelindustrie entfallen auf das Segment der Herstellung von Back- und Teigwaren, gefolgt von Betrieben der Milch- und Fleischverarbeitung. Die größten Schweizer Firmen in der Lebensmittelindustrie nach Umsatz sind Nestlé, Lindt & Sprüngli und der Tiefkühl- und Convenience-Backwaren-Konzern Aryzta.

Bei Lebensmitteln lag der Preisniveauindex in der Schweiz im Jahr 2019 bei 164 Punkten, d.h. der Kauf von Nahrungsmitteln und alkoholfreien Getränken ist damit rund 64 Prozent teurer als im europäischen Durchschnitt. Damit sind Nahrungsmittel und alkoholfreie Getränke in der Schweiz in Europa im Ländervergleich am teuersten.

2018 wurden vor allem Genussmittel und Getränke aus der Schweiz exportiert, gefolgt von Nahrungsmittelzubereitungen, Getreide und Zubereitungen sowie Milchprodukten. Hauptimportware sind Getränke, tierische Produkte (inkl. Fische), Genussmittel (Kaffee, Tee, Gewürze) sowie Früchte. Die Handelsbilanz schloss 2019 mit einem Exportüberschuss von 37,19 Milliarden Franken ab, damit ist die Schweiz Exportnation in puncto Außenhandel von Lebensmitteln.

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Lebensmittelindustrie in der Schweiz

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