Statistiken zur Lebensmittelindustrie in der Schweiz

Veröffentlicht von Eva Schultz, 18.01.2019
Die Lebensmittelindustrie in der Schweiz erzielt einen Umsatz von rund 54 Milliarden Schweizer Franken pro Jahr. Wichtigste Segmente sind die Herstellung von Süßwaren sowie von Kakao- und Schokoladenerzeugnissen. Die Lebensmittelindustrie in der Schweiz besteht aus etwa 3.445 Unternehmen, die etwa 90.000 Menschen beschäftigen. Die meisten Unternehmen der Schweizer Lebensmittelindustrie entfallen auf das Segment der Herstellung von Back- und Teigwaren, gefolgt von Betrieben der Milch- und Fleischverarbeitung. Die größten Schweizer Firmen in der Lebensmittelindustrie nach Umsatz sind Nestlé, Lindt & Sprüngli und der Tiefkühl- und Convenience-Backwaren-Konzern Aryzta.

Bei Lebensmitteln lag der Preisniveauindex in der Schweiz im Jahr 2017 bei 167,7 Punkten, d.h. der Kauf von Nahrungsmitteln und alkoholfreien Getränken ist damit rund 68 Prozent teurer als im europäischen Durchschnitt. Damit sind Nahrungsmittel und alkoholfreie Getränke in der Schweiz in Europa im Ländervergleich am teuersten.

2017 wurden vor allem Genussmittel und Getränke aus der Schweiz exportiert, gefolgt von Nahrungsmittelzubereitungen, Getreide und Zubereitungen sowie Milchprodukten. Hauptimportware sind Getränke, tierische Produkte (inkl. Fische), Genussmittel (Kaffee, Tee, Gewürze) sowie Früchte. Die Handelsbilanz schloss 2017 mit einem Exportüberschuss von 34,8 Milliarden Franken ab, damit ist die Schweiz Exportnation in puncto Außenhandel von Lebensmitteln.

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