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Food Waste Reduktionspotenzial in der Gastronomie in der Schweiz nach Kategorien 2018
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Food Waste Reduktionspotenzial in der Gastronomie in der Schweiz nach Kategorien 2018
Food Waste* Reduktionspotenzial in der Gastronomie in der Schweiz nach Kategorien im Jahr 2018
von Eva Schultz,
zuletzt geändert am
16.10.2018
Die Statistik zeigt das Food Waste Reduktionspotenzial in der Schweizer Gastronomie im Jahr 2018. Demnach liegen die größten Einsparpotenziale bei den Tellerreste allgemein (38 Prozent), Beilagen (22 Prozent) und Backwaren (15 Prozent).
Food Waste* Reduktionspotenzial in der Gastronomie in der Schweiz nach Kategorien im Jahr 2018
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von Eva Schultz,
zuletzt geändert am
16.10.2018
Die Statistik zeigt das Food Waste Reduktionspotenzial in der Schweizer Gastronomie im Jahr 2018. Demnach liegen die größten Einsparpotenziale bei den Tellerreste allgemein (38 Prozent), Beilagen (22 Prozent) und Backwaren (15 Prozent).
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- Veröffentlichungsangaben anzeigen
- Veröffentlichungsdatum
- Oktober 2018
- Region
- Schweiz
- Erhebungszeitraum
- 2018
- Hinweise und Anmerkungen
- * Definition der Quelle (Seite 6): "Food Waste Nahrungsmittelverschwendung) beschäftigt sich mit der Verwendung von Lebensmitteln, die nicht notwendig ist und letztlich als Abfall Probleme im sozialen, ökologischen und wirtschaftlichen Umfeld verursacht."
Quelle
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- Oktober 2018
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- Schweiz
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- 2018
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- * Definition der Quelle (Seite 6): "Food Waste Nahrungsmittelverschwendung) beschäftigt sich mit der Verwendung von Lebensmitteln, die nicht notwendig ist und letztlich als Abfall Probleme im sozialen, ökologischen und wirtschaftlichen Umfeld verursacht."
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Gastronomie in der Schweiz
- 84 Seiten
- Deutsch
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- Detaillierte Quellenangaben
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Ich habe noch nie schneller eine Präsentation mit aussagekräftigen Fakten unterlegt.Dr. Felix Wunderer
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Statistiken zum Thema: "Gastronomie in der Schweiz"
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- Veränderung der Konsumentenpreise für Restaurants und Hotels in der Schweiz von Juli 2018 bis Juli 2019 (gegenüber dem Vorjahresmonat und Vormonat)Konsumentenpreise für Restaurants und Hotels in der Schweiz nach Monaten bis Jul. '19
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- Beschäftigung
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Statistiken zum Thema: "Gastronomie in der Schweiz"
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- Umsatzveränderung in der Gastronomiebranche in der Schweiz von 2010 bis 2016 (gegenüber dem Vorjahr)
- Umsatzveränderung im Gastgewerbe in der Schweiz vom 1. Quartal 2017 bis zum 1. Quartal 2019 (gegenüber dem Vorjahresquartal)
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- Anzahl der Unternehmen in der Gastronomiebranche nach Rechtsform in der Schweiz in den Jahren 2012 bis 2016
- Anzahl der Gastronomiebetriebe nach Beschäftigtengrößenklasse in der Schweiz in den Jahren von 2014 bis 2016
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- Anzahl der Betriebe der umsatzstärksten Foodservice-Unternehmen in der Schweiz von 2014 bis 2017
- Anzahl der Gastronomiebetriebe der Migros in Europa von 2014 bis 2018
- Food Waste* Reduktionspotenzial in der Gastronomie in der Schweiz nach Kategorien im Jahr 2018
- Anzahl der Mitarbeiter der umsatzstärksten Foodservice-Unternehmen in der Schweiz im Jahr 2017 (in Vollzeitäquivalenten)
- Anzahl der Beschäftigten in der Gastronomie in der Schweiz vom 1. Quartal 2016 bis zum 1. Quartal 2019
- Anzahl der Beschäftigten in der Gastronomiebranche in der Schweiz von 2011 bis 2017 (in Vollzeitäquivalenten)
- Anzahl der Teilzeit-Erwerbstätigen im Gastgewerbe in der Schweiz von 2008 bis 2017 (in 1.000)
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- Anzahl der Erwerbstätigen im Gastgewerbe in der Schweiz nach Altersgruppen in den Jahren von 2008 bis 2017 (in 1.000)
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- Anzahl der Auszubildenden im Gastgewerbe und Catering in der Schweiz nach Geschlecht von 2010/11 bis 2017/18
- Anzahl der Auszubildenden im Gastgewerbe und Catering in der Schweiz nach Staatsangehörigkeit von 2010/11 bis 2017/18
- Jährliche Normalarbeitszeit je Vollzeitarbeitnehmenden* im Gastgewerbe in der Schweiz von 2010 bis 2017 (in Stunden)
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- Umsatzstärkste Foodservice-Unternehmen in der Schweiz von 2014 bis 2017 (in Millionen CHF)
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- Anzahl der Gastronomiebetriebe in Niederösterreich nach ausgewählten Kategorien im Jahr 2016
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- Durchschnittliche Ausgaben pro Mahlzeit außer Haus in der Schweiz nach Altersgruppen in den Jahren 2013 bis 2015 (in CHF)
- Welche Einkaufsquellen nutzen Sie derzeit?
- Ranking der bestbewerteten Gastronomie-Marken nach Preis-Leistungs-Verhältnis in Deutschland im Jahr 2018 (in Indexpunkten)
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- Wahrgenommene und berechnete Menge der Lebensmitteleinkäufe, die unverbraucht in privaten Haushalten weltweit im Müll landen im Jahr 2018
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- Wie oft, wenn überhaupt, schauen Sie auf das Haltbarkeitsdatum von Lebensmitteln beim Einkauf und Zubereiten von Mahlzeiten?
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