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Food Waste Reduktionspotenzial in der Gastronomie in der Schweiz nach Kategorien 2018
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Food Waste Reduktionspotenzial in der Gastronomie in der Schweiz nach Kategorien 2018
Food Waste* Reduktionspotenzial in der Gastronomie in der Schweiz nach Kategorien im Jahr 2018
von Eva Schultz,
zuletzt geändert am
16.10.2018
Die Statistik zeigt das Food Waste Reduktionspotenzial in der Schweizer Gastronomie im Jahr 2018. Demnach liegen die größten Einsparpotenziale bei den Tellerreste allgemein (38 Prozent), Beilagen (22 Prozent) und Backwaren (15 Prozent).
Food Waste* Reduktionspotenzial in der Gastronomie in der Schweiz nach Kategorien im Jahr 2018
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von Eva Schultz,
zuletzt geändert am
16.10.2018
Die Statistik zeigt das Food Waste Reduktionspotenzial in der Schweizer Gastronomie im Jahr 2018. Demnach liegen die größten Einsparpotenziale bei den Tellerreste allgemein (38 Prozent), Beilagen (22 Prozent) und Backwaren (15 Prozent).
- Quellenangaben anzeigen
- Veröffentlichungsangaben anzeigen
- Veröffentlichungsdatum
- Oktober 2018
- Region
- Schweiz
- Erhebungszeitraum
- 2018
- Hinweise und Anmerkungen
- * Definition der Quelle (Seite 6): "Food Waste Nahrungsmittelverschwendung) beschäftigt sich mit der Verwendung von Lebensmitteln, die nicht notwendig ist und letztlich als Abfall Probleme im sozialen, ökologischen und wirtschaftlichen Umfeld verursacht."
Quelle
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- Veröffentlichungsdatum
- Oktober 2018
Weitere Infos
- Region
- Schweiz
- Erhebungszeitraum
- 2018
- Hinweise und Anmerkungen
- * Definition der Quelle (Seite 6): "Food Waste Nahrungsmittelverschwendung) beschäftigt sich mit der Verwendung von Lebensmitteln, die nicht notwendig ist und letztlich als Abfall Probleme im sozialen, ökologischen und wirtschaftlichen Umfeld verursacht."
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Gastronomie in der Schweiz
- 84 Seiten
- Deutsch
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