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Food Waste Reduktionspotenzial in der Gastronomie in der Schweiz nach Kategorien 2018

Food Waste* Reduktionspotenzial in der Gastronomie in der Schweiz nach Kategorien im Jahr 2018

von Eva Schultz, zuletzt geändert am 16.10.2018
Food Waste Reduktionspotenzial in der Gastronomie in der Schweiz nach Kategorien 2018 Die Statistik zeigt das Food Waste Reduktionspotenzial in der Schweizer Gastronomie im Jahr 2018. Demnach liegen die größten Einsparpotenziale bei den Tellerreste allgemein (38 Prozent), Beilagen (22 Prozent) und Backwaren (15 Prozent).
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Food Waste* Reduktionspotenzial in der Gastronomie in der Schweiz nach Kategorien im Jahr 2018

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Gastronomie in der Schweiz
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Dr. Felix Wunderer

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