Die Statistik zeigt das Food Waste Reduktionspotenzial in der Schweizer Gastronomie im Jahr 2018. Demnach liegen die größten Einsparpotenziale bei den Tellerreste allgemein (38 Prozent), Beilagen (22 Prozent) und Backwaren (15 Prozent).
Food Waste* Reduktionspotenzial in der Gastronomie in der Schweiz nach Kategorien im Jahr 2018
Anteil des Food Waste
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* Definition der Quelle (Seite 6): "Food Waste Nahrungsmittelverschwendung) beschäftigt sich mit der Verwendung von Lebensmitteln, die nicht notwendig ist und letztlich als Abfall Probleme im sozialen, ökologischen und wirtschaftlichen Umfeld verursacht."
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Berner Fachhochschule. (8. Oktober, 2018). Food Waste* Reduktionspotenzial in der Gastronomie in der Schweiz nach Kategorien im Jahr 2018 [Graph]. In Statista. Zugriff am 25. Januar 2020, von https://de.statista.com/statistik/daten/studie/932542/umfrage/food-waste-reduktionspotenzial-in-der-gastronomie-in-der-schweiz-nach-kategorien/
Berner Fachhochschule. "Food Waste* Reduktionspotenzial in der Gastronomie in der Schweiz nach Kategorien im Jahr 2018." Chart. 8. Oktober, 2018. Statista. Zugegriffen am 25. Januar 2020. https://de.statista.com/statistik/daten/studie/932542/umfrage/food-waste-reduktionspotenzial-in-der-gastronomie-in-der-schweiz-nach-kategorien/
Berner Fachhochschule. (2018). Food Waste* Reduktionspotenzial in der Gastronomie in der Schweiz nach Kategorien im Jahr 2018. Statista. Statista GmbH. Zugriff: 25. Januar 2020. https://de.statista.com/statistik/daten/studie/932542/umfrage/food-waste-reduktionspotenzial-in-der-gastronomie-in-der-schweiz-nach-kategorien/
Berner Fachhochschule. "Food Waste* Reduktionspotenzial In Der Gastronomie In Der Schweiz Nach Kategorien Im Jahr 2018." Statista, Statista GmbH, 8. Okt. 2018, https://de.statista.com/statistik/daten/studie/932542/umfrage/food-waste-reduktionspotenzial-in-der-gastronomie-in-der-schweiz-nach-kategorien/
Berner Fachhochschule, Food Waste* Reduktionspotenzial in der Gastronomie in der Schweiz nach Kategorien im Jahr 2018 Statista, https://de.statista.com/statistik/daten/studie/932542/umfrage/food-waste-reduktionspotenzial-in-der-gastronomie-in-der-schweiz-nach-kategorien/ (letzter Besuch 25. Januar 2020)
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