Das Marktsegment Tee beinhaltet schwarzen, grünen und Mate-Tee, der in handelsüblichen Verpackungen in Form von Teebeuteln oder lose verkauft wird. Das Segment enthält keinen Kräutertee, Instant-Tee oder trinkfertige Tee-Getränke (wie z.B. Eistee). Trinkfertige Teegetränke sind stattdessen dem Segment Erfrischungsgetränke im Markt für Alkoholfreie Getränke zugeordnet.
Unilever (Lipton), Associated British Foods (Twinings) und Tata Global Beverages stellen die umsatzstärksten Unternehmen im weltweiten Teemarkt dar.
Im Markt für Heißgetränke lassen sich die wesentlichen Vertriebskanäle Haus- und Außer-Haus-Konsum unterscheiden. Während ersterer Getränke bezeichnet, die im Einzelhandel vertrieben werden (z.B. über Supermärkte oder Kioske), bezeichnet letzterer Mengen, die über die Gastronomie (z.B. Bars und Restaurants) und abgesetzt werden. Sowohl Umsätze im Haus- als auch im Außer-Haus-Markt werden zu Endverbraucherpreisen, inklusive aller anfallenden Verbrauchs- und Umsatzsteuern. Der ausgewiesene Preis pro Einheit bezieht sich immer auf den Preis pro Kilogramm. Ein Kilogramm Tee entspricht rund 500 Tassen Getränk (zu je 0,2 Liter Füllmenge).
