Stillwein - Weltweit

Definition:

Stillwein bezieht sich auf Wein ohne den Zusatz von Kohlensäure. Er wird durch die Gärung von Trauben oder anderen Früchten hergestellt und kann je nach Rebsorte, Weinzubereitungstechnik und Region unterschiedlich im Geschmack und Körper sein. Dazu gehören alle Arten von Rot-, Weiß- und Roséwein mit einem Alkoholgehalt von 8,5% Vol. oder mehr.

Struktur

Das Untersegment Stillwein enthält Daten zu den folgenden Kategorien:

• Rotwein, welcher auf dunklen Trauben basiert. Kennzeichnend für Rotwein ist die dunkelrote Farbe.
• Weißwein, welcher auf hellen Trauben basiert. Kennzeichnend für Weißwein ist die transparente, hellgelbe oder grüne Farbe.
• Roséwein, welcher auf roten Trauben basiert. Im Kontrast zu Rotwein ist die Farbe des Weins heller. Kennzeichnend für Roséwein ist die rosa oder hellrote Farbe.

Zusätzliche Hinweise:

Der Markt umfasst den Umsatz und den durchschnittlichen Umsatz pro Kopf, das Volumen und das durchschnittliche Volumen pro Kopf, den Preis pro Einheit (pro Liter) sowie Vertriebskanäle. Der Umsatz enthält den häuslichen Konsum, den Außer-Haus-Konsum sowie Online- und stationäre Verkäufe ab..

• Der häusliche Konsum deckt alle Verkäufe ab, die über den Einzelhandel (z. B. Supermärkte oder Kioske) vertrieben werden.
• Der Außer-Haus-Konsum deckt alle Verkäufe ab, die über die Gastronomie (z. B. Restaurants, Cafés oder Bars) vertrieben werden.
• Die Online-Verkäufe decken Verkäufe über digitale Verkaufskanäle ab. Online-Verkäufe des Außer-Haus-Konsums werden jedoch nicht berücksichtigt. Online-Verkäufe werden ebenfalls im eCommerce-Untersegment Alkoholische Getränke (Digital Market Insights) dargestellt.

Wir berücksichtigen unterschiedliche Preise für den häuslichen Konsum und den Außer-Haus-Konsum. Der Preis pro Einheit bezieht sich auf Liter, und der Durchschnittspreis besteht aus den verschiedenen Preisen für den häuslichen Konsum sowie für den Außer-Haus-Konsum. Der Begriff „pro Kopf“ bezieht sich auf die gesamte Bevölkerung.