European Consumer Survey On Plant-Based Foods 2020

Der "European Consumer Survey On Plant-Based Foods" 2020 befasst sich mit dem Konsum von pflanzenbasierten Lebensmitteln in neun europäischen Ländern. Thematisiert werden neben aktuellen Entwicklungen und Motivationsstrukturen hinter der pflanzenbasierten Ernährung auch die Konsumenteneinstellungen gegenüber dem aktuellen Markt an pflanzenbasierten Lebensmitteln. Für die Studie wurden zwischen April bis November 2019 insgesamt 6.221 pflanzliche Konsumenten und so genannte Reduzierer (Personen, die ihren Verzehr von Fleisch und/oder anderen tierischen Produkten reduzieren oder zu reduzieren versuchen) befragt.