Report zum Schweizer Markt für Fleischersatzprodukte (2021)

Mai 2021

Die vorliegende Studie vom Bundesamts für Landwirtschaft beinhaltet eine quantitative, datengetriebene Analyse zur Marktentwicklung von Fleischersatzprodukten im Schweizer Detailhandel von 2016 bis 2020. Analysiert werden Absatz-, Umsatz-, Preis- und Marktanteilsentwicklungen gesamt, sowie für verschiedene Produktgruppen. Zudem sind Konsumtrends ausgeführt, die im Kontext der Nachfrage nach Fleisch- und Fleischersatzprodukten wichtig sind.

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