Vegetarismus und Veganismus in der Schweiz

Das Statista-Dossier
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Statista-Dossier zu Vegetarismus und Veganismus in der Schweiz

Das Dossier enthält redaktionell zusammengestellte Statistiken zum Thema Vegetarismus und Veganismus. Im einzelnen enthält es Daten zur Verbreitung dieses Lebensstils in der Schweizer Bevölkerung, zur Häufigkeit des Konsums von Fleischersatzprodukten und den persönlichen Gründen für die Ernährungsumstellung.

Inhaltsverzeichnis

  • 1. Verbreitung
    • Fleischverzicht in der Schweiz nach Geschlecht 2017

    • Fleischkonsum und -verzicht in der Schweiz nach Altersgruppen 2017

    • Fleischkonsum und -verzicht in der Schweiz nach Region 2017

    • Umfrage in der Schweiz zur eigenen Ernährungsweise 2016

    • Umfrage in der Schweiz zur Häufigkeit des Konsums von Fleischersatzprodukten bis 2015

    • Anzahl der Neuveröffentlichungen veganer Kochbücher in deutscher Sprache bis 2016

  • 2. Gründe für Fleischverzicht
    • Gründe für den Fleischverzicht in der Schweiz 2017

    • Umfrage in der Schweiz zu den Gründen für eine Ernährungsumstellung 2015

    • Gründe für das Lesen von Produktinformationen auf Lebensmitteln in der Schweiz 2018

    • Umfrage zu Kaufkriterien für Lebesmittel in der Schweiz 2016

  • 3. Konsumentwicklung
    • Pro-Kopf-Konsum von Fleisch in der Schweiz bis 2016

    • Pro-Kopf-Konsum von Soja in der Schweiz bis 2015

    • Pro-Kopf-Konsum von Fleisch in der Schweiz nach Anzahl der verzehrten Tiere

    • Eigenproduktion vs. Import von Soja in der Schweiz 2015

    • Umfrage in der Schweiz zum Konsum von Fisch, Fleisch und Fleischersatz bis 2015

    • Umfrage in der Schweiz zur Häufigkeit des Konsums von Fleisch bis 2015

    • Anzahl der Produkte mit Vegi-Label im Schweizer Detailhandel 2017

  • 4. Vegane Lebensweise
    • Umfrage zum Kauf von veganer Kleidung in der Schweiz 2016

    • Umfrage in der Schweiz zum Tragen von echtem Pelz 2016

    • Umfrage in der Schweiz zum Verzehr von Tofu 2016

    • Umfrage in der Schweiz zum Beginn der Umstellung auf fleischlose Ernährung 2017

    • Umfrage in der Schweiz zur Erhöhung der Mehrwertsteuer auf tierische Produkte 2016

    • Gründe gegen den Verzicht auf Fleisch in der Schweiz 2017

    • Umfrage in der Schweiz zu militanten Food-Aktivisten 2016

    • Klimabilanz bei der Herstellung ausgewählter Lebensmittel 2016

  • Sprache: Deutsch
  • Veröffentlicht: 2017
  • Quelle(n): Statista
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