Die Anzahl der Betriebe in der Herstellung von Käse hat sich - vor allem durch Fusionen - in den letzten Jahren kontinuierlich verringert. Trotz der stetigen Steigerung der verarbeiteten Milchmenge ist gleichzeitig ein Rückgang der Unternehmen zu verzeichnen. Von 1.025 milchverarbeitenden Unternehmen im Jahr 2001 sind es 2016 nur noch 556.
Anzahl der Unternehmen in der Schweizer Lebensmittelindustrie im Segment Herstellung von Käse von 2008 bis 2016
Anzahl der Unternehmen
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Eidgenössische Steuerverwaltung. (5. Juni, 2019). Anzahl der Unternehmen in der Schweizer Lebensmittelindustrie im Segment Herstellung von Käse von 2008 bis 2016 [Graph]. In Statista. Zugriff am 30. Mai 2020, von https://de.statista.com/statistik/daten/studie/954402/umfrage/unternehmen-im-segment-herstellung-von-kaese-in-der-schweiz/
Eidgenössische Steuerverwaltung. "Anzahl der Unternehmen in der Schweizer Lebensmittelindustrie im Segment Herstellung von Käse von 2008 bis 2016." Chart. 5. Juni, 2019. Statista. Zugegriffen am 30. Mai 2020. https://de.statista.com/statistik/daten/studie/954402/umfrage/unternehmen-im-segment-herstellung-von-kaese-in-der-schweiz/
Eidgenössische Steuerverwaltung. (2019). Anzahl der Unternehmen in der Schweizer Lebensmittelindustrie im Segment Herstellung von Käse von 2008 bis 2016. Statista. Statista GmbH. Zugriff: 30. Mai 2020. https://de.statista.com/statistik/daten/studie/954402/umfrage/unternehmen-im-segment-herstellung-von-kaese-in-der-schweiz/
Eidgenössische Steuerverwaltung. "Anzahl Der Unternehmen In Der Schweizer Lebensmittelindustrie Im Segment Herstellung Von Käse Von 2008 Bis 2016." Statista, Statista GmbH, 5. Juni 2019, https://de.statista.com/statistik/daten/studie/954402/umfrage/unternehmen-im-segment-herstellung-von-kaese-in-der-schweiz/
Eidgenössische Steuerverwaltung, Anzahl der Unternehmen in der Schweizer Lebensmittelindustrie im Segment Herstellung von Käse von 2008 bis 2016 Statista, https://de.statista.com/statistik/daten/studie/954402/umfrage/unternehmen-im-segment-herstellung-von-kaese-in-der-schweiz/ (letzter Besuch 30. Mai 2020)
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