Bio-Anteil am Umsatz mit Quark und Joghurt in der Schweiz bis 2021
Im Jahr 2021 wurden rund 11,3 Prozent vom Gesamtumsatz im Segment "Übrige Milchprodukte inkl. Quark und Joghurt" mit Bioprodukten erzielt. Je nach Produkt ist die Nachfrage nach Bio-Lebensmitteln unterschiedlich groß, wie Daten der Agrarmarkt Austria (AMA) zeigen. Eier werden am häufigsten in Bio-Qualität gekauft: 29,2 Prozent der Umsätze mit Eiern im Detailhandel werden im Bio-Segment erwirtschaftet.
