In einer Umfrage unter Gastronomen im Frühjahr 2019 gaben 40 Prozent der Befragten an, dass ihre Gäste besonders bei Wurst und Schinken regionale Produkte erwarten. Die Bio-Qualität ist in dieser Produktgruppe hingegen weniger wichtig (14 Prozent).
Bei welchen Gerichten erwartet sich der Gast beim Frühstück/ Brunch eine Zubereitung mit Bio-Produkten oder regionalen Produkten?
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Statistiken zum Thema: Nachhaltigkeit in der Gastronomie
Überblick
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Stellenwert von Nachhaltigkeit in Deutschland
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Umsetzung in der Gastronomie
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- Premium Statistik Prognostizierte Trends im Bereich Nachhaltigkeit in Restaurants in den USA in 2030
- Premium Statistik Anzahl veganer Gastronomiebetriebe in Deutschland bis 2023
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Verpackungen
7
- Premium Statistik Umfrage zur Verantwortung bestimmter Akteure zur Verpackungsreduzierung 2020
- Premium Statistik Umfrage zur Ausgabebereitschaft für umweltfreundliche Verpackungen nach Ländern 2021
- Premium Statistik Umfrage zur Zahlungsbereitschaft für nachhaltige Verpackungen in Deutschland 2021
- Premium Statistik Wichtigste freiwillige Beschriftungen auf Lebensmittelverpackungen 2021
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- Premium Statistik Umfrage zur verpflichtenden Nutzung von Mehrwegverpackungen in der Gastronomie 2020
Konsumentenmeinungen
6
- Premium Statistik Umfrage unter Vegetariern in Deutschland zum nachhaltigen Konsum 2022
- Premium Statistik Umfrage zu den wichtigsten Kriterien nachhaltiger Ernährung in der EU im Jahr 2020
- Premium Statistik Umfrage zum nachhaltigen Umgang beim Getränkekauf in Deutschland 2020
- Basis Statistik Umfrage in Deutschland zu den wichtigsten Aspekten von Nachhaltigkeit 2021
- Premium Statistik Erwartungen an Gastronomie bzgl. Bio- und regionalen Produkten in Österreich 2019
- Premium Statistik Entscheidungsfaktoren von Konsumenten für Fast Food-Unternehmen 2019
Nachhaltigkeit von Fast-Food-Kund:innen
5
- Premium Statistik Umfrage unter McDonald's-Kunden zu soz./ökol. Verantwortung als Kaufkriterium 2021
- Premium Statistik Umfrage unter Subway-Kunden zu soz./ökol. Verantwortung als Kaufkriterium 2021
- Premium Statistik Umfrage unter Burger King-Kunden zu soz./ökol. Verantwortung als Kaufkriterium 2021
- Premium Statistik Umfrage unter Nordsee-Kunden zu soz./ökol. Verantwortung als Kaufkriterium 2021
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Handelshaus Wedl. (2. August, 2019). Bei welchen Gerichten erwartet sich der Gast beim Frühstück/ Brunch eine Zubereitung mit Bio-Produkten oder regionalen Produkten? [Graph]. In Statista. Zugriff am 29. Mai 2023, von https://de.statista.com/statistik/daten/studie/1123072/umfrage/erwartungen-an-gastronomie-bzgl-bio-und-regionalen-produkten-in-oesterreich/
Handelshaus Wedl. "Bei welchen Gerichten erwartet sich der Gast beim Frühstück/ Brunch eine Zubereitung mit Bio-Produkten oder regionalen Produkten?." Chart. 2. August, 2019. Statista. Zugegriffen am 29. Mai 2023. https://de.statista.com/statistik/daten/studie/1123072/umfrage/erwartungen-an-gastronomie-bzgl-bio-und-regionalen-produkten-in-oesterreich/
Handelshaus Wedl. (2019). Bei welchen Gerichten erwartet sich der Gast beim Frühstück/ Brunch eine Zubereitung mit Bio-Produkten oder regionalen Produkten?. Statista. Statista GmbH. Zugriff: 29. Mai 2023. https://de.statista.com/statistik/daten/studie/1123072/umfrage/erwartungen-an-gastronomie-bzgl-bio-und-regionalen-produkten-in-oesterreich/
Handelshaus Wedl. "Bei Welchen Gerichten Erwartet Sich Der Gast Beim Frühstück/ Brunch Eine Zubereitung Mit Bio-produkten Oder Regionalen Produkten?." Statista, Statista GmbH, 2. Aug. 2019, https://de.statista.com/statistik/daten/studie/1123072/umfrage/erwartungen-an-gastronomie-bzgl-bio-und-regionalen-produkten-in-oesterreich/
Handelshaus Wedl, Bei welchen Gerichten erwartet sich der Gast beim Frühstück/ Brunch eine Zubereitung mit Bio-Produkten oder regionalen Produkten? Statista, https://de.statista.com/statistik/daten/studie/1123072/umfrage/erwartungen-an-gastronomie-bzgl-bio-und-regionalen-produkten-in-oesterreich/ (letzter Besuch 29. Mai 2023)
Bei welchen Gerichten erwartet sich der Gast beim Frühstück/ Brunch eine Zubereitung mit Bio-Produkten oder regionalen Produkten? [Graph], Handelshaus Wedl, 2. August, 2019. [Online]. Verfügbar: https://de.statista.com/statistik/daten/studie/1123072/umfrage/erwartungen-an-gastronomie-bzgl-bio-und-regionalen-produkten-in-oesterreich/