Milchwirtschaft in der Schweiz

Das Statista-Dossier
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Statista-Dossier zur Milchviehhaltung in der Schweiz

Dieses Dossier stellt ausgewählte Statistiken zur Milchwirtschaft Milchviehhaltung in der Schweiz in einer Unterlage zusammen. Enthalten sind ein Marktüberblick mit Angaben zum Konsum von Milcherzeugnissen, Daten zu Betrieben und Viehbeständen, zur Milchanlieferung und zum Milchpreis.

Inhaltsverzeichnis

  • 1. Produktion
    • Kuhmilcherzeugung in der Schweiz bis 2020

    • Milchleistung von Milchkühen in der Schweiz bis 2019

    • Produktionsmenge von Milch in der Schweiz bis 2020

    • Produktion von Kuhmilch pro Kopf in der Schweiz bis 2018

    • Milchverwertungsmenge nach Milchäquivalent in der Schweiz 2020

    • Anteil der Verwertungsmenge von Milch zu Milchprodukten in der Schweiz 2019

    • Meistproduzierte Käsesorten in der Schweiz 2020

    • Ablieferungsmenge der Milchproduktionsbetriebe in der Schweiz bis 2020

    • Flächenleistung der Milchproduktionsbetriebe je Hektar in der Schweiz bis 2019

    • Umsatzentwicklung von Käse im Schweizer Detailhandel bis 2018

  • 2. Betriebe und Viehbestände
    • Anzahl der Milchproduktionsbetriebe in der Schweiz bis 2020

    • Anzahl konventioneller und Bio-Milchbetriebe in der Schweiz bis 2018

    • Milchverarbeitung der führenden Molkereiunternehmen in der Schweiz bis 2019

    • Umsatz der führenden Molkereiunternehmen in der Schweiz bis 2019

    • Entwicklung der Betriebsgröße von Milchproduktionsbetrieben in der Schweiz bis 2020

    • Kuhbestand in der Schweiz bis 2020

    • Ziegenbestand in der Schweiz bis 2020

  • 3. Absatz
    • Monatliche Ausgaben der Haushalte für Milch, Käse und Eier in der Schweiz 2018

    • Verkaufte Menge Konsummilch im Schweizer Detailhandel bis 2018

    • Gesamtverkaufsmenge von Käse im Schweizer Detailhandel bis 2020

    • Absatzmenge von Milchprodukten im Liefer- und Abholgroßhandel in der Schweiz bis 2019

    • Absatzentwicklung von Milchprodukten im Schweizer Liefer- und Abholgroßhandel 2019

  • 4. Milchpreis
    • Produzentenpreise für Milch in der Schweiz bis 2020

    • Monatliche Entwicklung der Produzentenpreis für Milch in der Schweiz 2020

    • Entwicklung der Konsumentenpreise von Milchprodukten in der Schweiz bis 2019

    • Durchschnittspreis für einen Liter Vollmilch in der Schweiz bis 2019

    • Preisunterschied zwischen Bio- und konventionellen Lebensmitteln in der Schweiz 2020

  • 5. Außenhandel
    • Import- und Exportwert von Käse und Quark in der Schweiz bis 2020

    • Import- und Exportmenge von Käse und Quark in der Schweiz bis 2020

    • Export von Käse aus der Schweiz nach Importländern 2020

    • Schweizer Käseexporte nach Käsesorte bis 2020

    • Schweizer Käseimporte nach Käsesorte bis 2020

  • 6. Milchkonsum
    • Konsum von Milch und Milchprodukten in der Schweiz bis 2019

    • Pro-Kopf-Konsum von Milchprodukten in der Schweiz nach Art 2019

    • Pro-Kopf-Konsum von Trinkmilch in der Schweiz bis 2019

    • Pro-Kopf-Konsum von Milch und Milchprodukten in der Schweiz bis 2019

    • Pro-Kopf-Konsum von Joghurt in der Schweiz bis 2019

    • Pro-Kopf-Konsum von Käse in der Schweiz nach Käsesorte bis 2020

    • Pro-Kopf-Konsum von Butter in der Schweiz bis 2019

  • 7. Ökologische Erzeugung
    • Umsatz mit Biolebensmitteln im Detailhandel in der Schweiz nach Warengruppen 2020

    • Marktanteil von Bioprodukten im Detailhandel in der Schweiz nach Warengruppen 2020

    • Preisaufschlag für Milchprodukte aus Bio-Landwirtschaft in der Schweiz 2020

    • Bio-Anteil am Umsatz mit Milch in der Schweiz bis 2020

    • Bio-Anteil am Umsatz mit Milchprodukten in der Schweiz bis 2020

  • Sprache: Deutsch
  • Veröffentlicht: 2020
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