Milchwirtschaft in der Schweiz

Das Statista-Dossier
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Statista-Dossier zur Milchviehhaltung in der Schweiz

Dieses Dossier stellt ausgewählte Statistiken zur Milchwirtschaft Milchviehhaltung in der Schweiz in einer Unterlage zusammen. Enthalten sind ein Marktüberblick mit Angaben zum Konsum von Milcherzeugnissen, Daten zu Betrieben und Viehbeständen, zur Milchanlieferung und zum Milchpreis.

Inhaltsverzeichnis

  • 1. Produktion und Umsätze

    • Kuhmilcherzeugung in der Schweiz bis 2017

    • Produktion von Kuhmilch pro Kopf in der Schweiz bis 2016

    • Milchverwertungsmenge nach Milchäquivalent in der Schweiz 2017

    • Anteil der Milchverwertung nach Milchäquivalent in der Schweiz 2017

    • Verarbeitete Milchmenge je Käsesorte in der Schweiz 2015

    • Ablieferungsmenge der Milchproduktionsbetriebe in der Schweiz bis 2017

    • Flächenleistung der Milchproduktionsbetriebe je Hektar in der Schweiz bis 2017

    • Milchverarbeitung der führenden Molkereiunternehmen in der Schweiz bis 2016

    • Anzahl der Käsereien je Käsesorte in der Schweiz 2015

  • 2. Betriebe und Viehbestände

    • Anzahl der Milchproduktionsbetriebe in der Schweiz bis 2016

    • Milchverarbeitung der führenden Molkereiunternehmen in der Schweiz bis 2016

    • Umsatz der führenden Molkereiunternehmen in der Schweiz 2015 und 2016

    • Betriebsgröße der Milchproduktionsbetriebe in der Schweiz bis 2017

    • Kuhbestand in der Schweiz bis 2017

    • Ziegenbestand in der Schweiz bis 2017

  • 3. Milchpreis

    • Produzentenpreise für Milch in der Schweiz bis 2016

    • Produzentenpreis für Milch in der Schweiz 2017

    • Konsumentenpreise von Milchprodukten in der Schweiz 2017

    • Durchschnittspreis für einen Liter Vollmilch in der Schweiz bis 2016

  • 4. Außenhandel

    • Import- und Exportwert von Käse und Quark in der Schweiz bis 2017

    • Import- und Exportmenge von Käse und Quark in der Schweiz bis 2017

    • Export von Käse aus der Schweiz nach Importländern 2017

    • Schweizer Käseexporte nach Käsesorte bis 2017

  • 5. Milchkonsum

    • Konsum von Milch und Milchprodukten in der Schweiz bis 2015

    • Pro-Kopf-Konsum von Milchprodukten in der Schweiz nach Art 2015

    • Pro-Kopf-Konsum von Trinkmilch in der Schweiz bis 2017

    • Pro-Kopf-Konsum von Milch und Milchprodukten in der Schweiz bis 2015

    • Pro-Kopf-Konsum von Milchdrinks und Magermilch in der Schweiz bis 2015

    • Pro-Kopf-Konsum von Joghurt in der Schweiz bis 2016

    • Pro-Kopf-Konsum von Käse in der Schweiz nach Käsesorte bis 2016

    • Pro-Kopf-Konsum von Butter in der Schweiz bis 2016

    • Umfrage in der Schweiz zur Konsumhäufigkeit von Milch und Milchdrinks bis 2015

    • Umfrage in der Schweiz zur Konsumhäufigkeit von Milchserum-Getränken bis 2015

    • Umfrage in der Schweiz zur Häufigkeit des Konsums von Butter bis 2015

    • Umfrage in der Schweiz zur Häufigkeit des Konsums von Joghurt bzw. Quark bis 2015

    • Umfrage in der Schweiz zum Konsum von Milchprodukten bis 2015

  • 6. Ökologische Erzeugung

    • Preisunterschied zwischen Bio- und konventioneller Milch in der Schweiz bis 2015

    • Durchschnittspreis für einen Liter (Bio-)Vollmilch in der Schweiz bis 2017

    • Bio-Anteil am Umsatz mit Milch in der Schweiz bis 2017

    • Bio-Anteil am Umsatz mit Milchprodukten in der Schweiz bis 2017

  • Sprache: Deutsch
  • Veröffentlicht: 2017
  • Quelle(n): Statista
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