Milchwirtschaft in der Schweiz

Das Statista-Dossier
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Statista-Dossier zur Milchviehhaltung in der Schweiz

Dieses Dossier stellt ausgewählte Statistiken zur Milchwirtschaft Milchviehhaltung in der Schweiz in einer Unterlage zusammen. Enthalten sind ein Marktüberblick mit Angaben zum Konsum von Milcherzeugnissen, Daten zu Betrieben und Viehbeständen, zur Milchanlieferung und zum Milchpreis.

Inhaltsverzeichnis

  • 1. Produktion und Umsätze

    • Kuhmilcherzeugung in der Schweiz bis 2019

    • Milchleistung von Milchkühen in der Schweiz bis 2018

    • Produktionsmenge von Milch in der Schweiz bis 2019

    • Produktion von Kuhmilch pro Kopf in der Schweiz bis 2018

    • Milchverwertungsmenge nach Milchäquivalent in der Schweiz 2018

    • Anteil der Verwertungsmenge von Milch zu Milchprodukten in der Schweiz 2019

    • Ablieferungsmenge der Milchproduktionsbetriebe in der Schweiz bis 2019

    • Flächenleistung der Milchproduktionsbetriebe je Hektar in der Schweiz bis 2018

    • Gesamtverkaufsmenge von Käse im Schweizer Detailhandel bis 2018

    • Umsatzentwicklung von Käse im Schweizer Detailhandel bis 2018

    • Meistproduzierte Käsesorten in der Schweiz 2019

  • 2. Betriebe und Viehbestände

    • Anzahl der Milchproduktionsbetriebe in der Schweiz bis 2019

    • Anzahl konventioneller und Bio-Milchbetriebe in der Schweiz bis 2018

    • Milchverarbeitung der führenden Molkereiunternehmen in der Schweiz bis 2018

    • Umsatz der führenden Molkereiunternehmen in der Schweiz bis 2018

    • Entwicklung der Betriebsgröße von Milchproduktionsbetrieben in der Schweiz bis 2019

    • Kuhbestand in der Schweiz bis 2019

    • Ziegenbestand in der Schweiz bis 2019

  • 3. Milchpreis

    • Produzentenpreise für Milch in der Schweiz bis 2019

    • Monatliche Entwicklung der Produzentenpreis für Milch in der Schweiz 2020

    • Entwicklung der Konsumentenpreise von Milchprodukten in der Schweiz bis 2018

    • Durchschnittspreis für einen Liter Vollmilch in der Schweiz bis 2019

    • Preisunterschied zwischen Bio- und konventionellen Lebensmitteln in der Schweiz 2019

  • 4. Außenhandel

    • Import- und Exportwert von Käse und Quark in der Schweiz bis 2019

    • Import- und Exportmenge von Käse und Quark in der Schweiz bis 2019

    • Export von Käse aus der Schweiz nach Importländern 2019

    • Schweizer Käseexporte nach Käsesorte bis 2019

    • Schweizer Käseimporte nach Käsesorte bis 2019

  • 5. Milchkonsum

    • Konsum von Milch und Milchprodukten in der Schweiz bis 2017

    • Pro-Kopf-Konsum von Milchprodukten in der Schweiz nach Art 2017

    • Pro-Kopf-Konsum von Trinkmilch in der Schweiz bis 2017

    • Pro-Kopf-Konsum von Milch und Milchprodukten in der Schweiz bis 2017

    • Pro-Kopf-Konsum von Joghurt in der Schweiz bis 2017

    • Pro-Kopf-Konsum von Käse in der Schweiz nach Käsesorte bis 2019

    • Pro-Kopf-Konsum von Butter in der Schweiz bis 2018

  • 6. Ökologische Erzeugung

    • Umsatz mit Biolebensmitteln im Detailhandel in der Schweiz nach Warengruppen 2019

    • Marktanteil von Bioprodukten im Detailhandel in der Schweiz nach Warengruppen 2019

    • Preisaufschlag für Milchprodukte aus Bio-Landwirtschaft in der Schweiz 2020

    • Bio-Anteil am Umsatz mit Milch in der Schweiz bis 2019

    • Bio-Anteil am Umsatz mit Milchprodukten in der Schweiz bis 2019

  • Sprache: Deutsch
  • Veröffentlicht: 2020
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