Milchwirtschaft in der Schweiz

Das Statista-Dossier
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Statista-Dossier zur Milchviehhaltung in der Schweiz

Dieses Dossier stellt ausgewählte Statistiken zur Milchwirtschaft Milchviehhaltung in der Schweiz in einer Unterlage zusammen. Enthalten sind ein Marktüberblick mit Angaben zum Konsum von Milcherzeugnissen, Daten zu Betrieben und Viehbeständen, zur Milchanlieferung und zum Milchpreis.

Inhaltsverzeichnis

  • 1. Produktion und Umsätze

    • Kuhmilcherzeugung in der Schweiz bis 2017

    • Produktion von Kuhmilch pro Kopf in der Schweiz bis 2017

    • Milchverwertungsmenge nach Milchäquivalent in der Schweiz 2017

    • Anteil der Milchverwertung nach Milchäquivalent in der Schweiz 2017

    • Ablieferungsmenge der Milchproduktionsbetriebe in der Schweiz bis 2017

    • Flächenleistung der Milchproduktionsbetriebe je Hektar in der Schweiz bis 2017

    • Gesamtverkaufsmenge von Käse im Schweizer Detailhandel bis 2017

    • Umsatzentwicklung von Käse im Schweizer Detailhandel bis 2017

  • 2. Betriebe und Viehbestände

    • Anzahl der Milchproduktionsbetriebe in der Schweiz bis 2017

    • Milchverarbeitung der führenden Molkereiunternehmen in der Schweiz bis 2017

    • Umsatz der führenden Molkereiunternehmen in der Schweiz bis 2017

    • Entwicklung der Betriebsgröße von Milchproduktionsbetrieben in der Schweiz bis 2017

    • Kuhbestand in der Schweiz bis 2018

    • Ziegenbestand in der Schweiz bis 2018

  • 3. Milchpreis

    • Produzentenpreise für Milch in der Schweiz bis 2017

    • Monatliche Entwicklung der Produzentenpreis für Milch in der Schweiz 2018

    • Konsumentenpreise von Milchprodukten in der Schweiz 2017

    • Durchschnittspreis für einen Liter Vollmilch in der Schweiz bis 2016

    • Preisunterschied zwischen Bio- und konventionellen Lebensmitteln in der Schweiz 2015

  • 4. Außenhandel

    • Import- und Exportwert von Käse und Quark in der Schweiz bis 2018

    • Import- und Exportmenge von Käse und Quark in der Schweiz bis 2018

    • Export von Käse aus der Schweiz nach Importländern 2017

    • Schweizer Käseexporte nach Käsesorte bis 2017

  • 5. Milchkonsum

    • Konsum von Milch und Milchprodukten in der Schweiz bis 2016

    • Pro-Kopf-Konsum von Milchprodukten in der Schweiz nach Art 2016

    • Pro-Kopf-Konsum von Trinkmilch in der Schweiz bis 2017

    • Pro-Kopf-Konsum von Milch und Milchprodukten in der Schweiz bis 2016

    • Pro-Kopf-Konsum von Milchdrinks und Magermilch in der Schweiz bis 2016

    • Pro-Kopf-Konsum von Joghurt in der Schweiz bis 2016

    • Pro-Kopf-Konsum von Käse in der Schweiz nach Käsesorte bis 2017

    • Pro-Kopf-Konsum von Butter in der Schweiz bis 2017

  • 6. Ökologische Erzeugung

    • Umsatz mit Biolebensmitteln im Detailhandel in der Schweiz nach Warengruppen 2017

    • Marktanteil von Bioprodukten im Detailhandel in der Schweiz nach Warengruppen 2017

    • Durchschnittspreis für einen Liter (Bio-)Vollmilch in der Schweiz bis 2017

    • Bio-Anteil am Umsatz mit Milch in der Schweiz bis 2017

    • Bio-Anteil am Umsatz mit Milchprodukten in der Schweiz bis 2017

  • Sprache: Deutsch
  • Veröffentlicht: 2018
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