Anteil der Anbaufläche von Ölsaaten in der Schweiz nach Kantonen 2020
Der Anbau von Ölsaatenkulturen zur Speiseölgewinnung in der Schweiz konzentriert sich auf wenige Kantone: in den drei Kantonen Zürich, Bern und Waadt befinden sich 50 Prozent der Anbauflächen von Ölsaaten. Der Kanton Waadt ist dabei mit einem Anteil von 29 Prozent an der gesamten Anbaufläche mit Abstand die größte Anbauregion von Ölsaaten.
