Betriebe mit Zuckerrübenanbau in Österreich bis 2021

Die Anzahl der Rübenbaubetriebe in Österreich war im Jahr 2021 mit rund 5.150 Betrieben erstmals wieder ansteigend. Zwanzig Jahre zuvor gab es in Österreich doppelt so viele Betriebe mit Zuckerrübenanbau. Sinkende Zuckerpreise, massiver Schädlingsbefall und das Verbot von bestimmten Pestiziden (Neonicotinoiden) führte dazu, dass viele Rübenbauern zum Anbau von Mais oder Getreide wechselten.

Liberalisierung des Zuckermarktes

Bislang wurde in Österreich ausschließlich die Exklusivmarke "Wiener Zucker" des Zuckerherstellers Agrana vertrieben. Mit dem Wegfall der Zuckerquote im Jahr 2017, die bisher Mengen und Mindestpreise der EU reguliert hat, entwickelte sich ein harter Konkurrenzkampf der Zuckerhersteller um Marktanteile. Die Marktöffnung führte zu Überproduktion und in dessen Folge zu sinkenden Verkaufspreisen. Der Umsatz von Agrana im Geschäftsjahr 2019/29 im Segment Zucker ist im Vergleich zum Vorjahr um 14 Prozent gestiegen, liegt aber noch deutlich unter den Werten der Jahre vor 2018/19. Um die Auslastung der beiden Zuckerfabriken des Konzerns in Zukunft zu sichern, sollen nun bessere Konditionen den Bio-Anbau von Zuckerrüben fördern.

Konsum

In Österreich werden rund 33 kg Zucker pro Jahr konsumiert, rund 6,7 kg weniger als im Jahr 2000. Umgerechnet entspricht dies einer Menge von 90 g pro Tag - die von der Weltgesundheitsorganisation (WHO) empfohlene Zuckermenge für Erwachsene liegt bei 45 g für Frauen, bzw. für Männer bei 60 g pro Tag. Im Vergleich liegt Österreich damit zwar deutlich über dem weltweiten Zuckerkonsum von 22,6 kg pro Kopf aber noch knapp unter dem EU-Durchschnitt (35,1 kg).