Kaffee - D-A-CH | Statista Marktprognose

Der häusliche Umsatz im Markt Kaffee beträgt 2024 etwa 7,14Mrd. €.
Der Außer-Haus Umsatz beträgt 19,75Mrd. € in 2024, während der kombinierte Umsatz 26,89Mrd. € in 2024 beträgt.
Im Markt Kaffee wird das mengenmäßige häusliche Marktvolumen im Jahr 2024 485,70Mio. kg betragen.
Das Außer-Haus Marktvolumen beträgt im Jahr 2024 etwa 71,98Mio. kg, während das kombinierte Marktvolumen etwa 557,70Mio. kg beträgt.
Im Markt Kaffee wird im Jahr 2025.0 ein häusliches Absatzwachstum von 0,0 % erwartet.
Der durchschnittliche häusliche Pro-Kopf-Verbrauch im Markt Kaffee wird im Jahr 2024 bei voraussichtlich 4,80kg liegen.
Mit einem prognostizierten häuslichen Marktvolumen von 11Mrd. € im Jahr 2024 wird USA am meisten Umsatz generiert.

Definition:

Der Markt Kaffee beinhaltet Röstkaffee und Instantkaffee. Enthalten sind ferner nur Produkte in trockener Form (z.B. Kaffeebohnen, gemahlener Kaffee, Kaffeepads und Kaffeekapseln sowie löslicher Kaffee), die durch Zusatz von Wasser und anderen Flüssigkeiten zum fertigen Getränk zubereitet werden.

Struktur:

Der Markt Kaffee wird in die folgenden Märkte aufgeteilt:

Röstkaffee beinhaltet gemahlenen Röstkaffee, ganze Kaffeebohnen sowie Kaffeepads und Kaffeekapseln (Single-Serve Kaffee).
Instant-Kaffee beinhaltet löslichen Kaffee, für den außer heißem Wasser keine weiteren Geräte zur Zubereitung notwendig sind.

Zusätzliche Hinweise:

Der Markt umfasst den Umsatz und den durchschnittlichen Umsatz pro Kopf, das Volumen und das durchschnittliche Volumen pro Kopf, den Preis pro Kilogramm sowie die Vertriebskanäle. Die Pro-Kopf-Zahlen beziehen sich auf die Gesamtbevölkerung des jeweiligen Landes bzw. der jeweiligen Region. Die Daten zum Heimkonsummarkt decken Einzelhandelsverkäufe über Supermärkte, durch eCommerce sowie über Kioske und ähnliche Vertriebskanäle ab. Die Daten zum Außer-Haus-Markt umfassen Verkäufe in Hotels, Bars, Restaurants und ähnlichen gastronomischen Einrichtungen. Der Preis im Außer-Haus-Markt bezieht sich immer auf den Gesamtpreis für die Menge (in Kilogramm) des konsumierten Getränks, unabhängig von den anderen Bestandteilen des fertigen Getränks. Die kombinierten Daten decken sowohl den Heimkonsummarkt als auch den Außer-Haus-Markt ab. Bei allen Preisen handelt es sich um Verbraucherpreise; sie enthalten sämtliche Verkaufs- und Umsatzsteuern.

Zu den wichtigsten Herstellern gehören Nestlé (z.B. Nescafé und Nespresso), Jacobs Douwe Egberts (JDE), Tchibo, Lavazza und J.M. Smucker.

Röstkaffee, z.B. Tchibo Caffè Crema
Instant-Kaffee, z.B. Nescafé Gold

Tee und andere Heißgetränke
Trinkfertige Kaffeegetränke (z.B. Starbucks Frappuchino)

Kaffee ist nach wie vor eines der am meisten konsumierten Getränke der Welt.

Ein bemerkenswerter Trend auf dem Kaffeemarkt ist die wachsende Nachfrage nach Spezialitätenkaffee. Die Verbraucher sind auf der Suche nach einzigartigen und hochwertigen Kaffeeerlebnissen und entdecken verschiedene Geschmacksprofile.

Die Methoden der Kaffeezubereitung entwickeln sich weiter und bieten den Verbrauchern vielfältige und individuelle Kaffeeerlebnisse. Alternative Zubereitungsmethoden wie über Kapselkaffee, AeroPress und Cold Brew haben an Beliebtheit gewonnen. Diese Methoden ermöglichen es den Kaffeeliebhabern, mit verschiedenen Brühtechniken, Extraktionszeiten und Geschmacksprofilen zu experimentieren und den Kaffeegenuss insgesamt zu steigern.

Ein weiterer wichtiger Trend auf dem Kaffeemarkt ist die zunehmende Bedeutung von Nachhaltigkeit und ethischer Beschaffung. Die Verbraucher werden sich der ökologischen und sozialen Auswirkungen der Kaffeeproduktion immer stärker bewusst. Sie suchen nach Marken, die faire Handelspraktiken bevorzugen, nachhaltige Anbaumethoden fördern und den Lebensunterhalt der Kaffeebauern unterstützen. Dieser Trend hat zum Aufkommen von Zertifizierungen wie Fairtrade und Rainforest Alliance, die bestimmte soziale und ökologische Standards garantieren.

Für die Zukunft wird erwartet, dass der Kaffeemarkt seinen Aufwärtstrend fortsetzen wird, angetrieben durch Faktoren wie der steigende Konsum in Schwellenländern, Premiumisierung, sowie ein steigender Anteil von fair gehandelten und biologisch angebauten Kaffeebohnen.

Datenabdeckung:
Die Daten umfassen B2C-Unternehmen. Die Daten zum Heimkonsummarkt decken Einzelhandelsverkäufe über Supermärkte, durch eCommerce sowie über Kioske und ähnliche Vertriebskanäle ab. Die Daten zum Außer-Haus-Markt umfassen Verkäufe in Hotels, Bars, Restaurants und ähnlichen gastronomischen Einrichtungen. Der Preis im Außer-Haus-Markt bezieht sich immer auf den Gesamtpreis für die Menge (in Kilogramm) des konsumierten Getränks, unabhängig von den anderen Bestandteilen des fertigen Getränks. Die kombinierten Daten decken sowohl den Heimkonsummarkt als auch den Außer-Haus-Markt ab. Bei allen Preisen handelt es sich um Verbraucherpreise; sie enthalten sämtliche Verkaufs- und Umsatzsteuern.

Modellierungsansatz:
Die Marktgröße wird mithilfe eines Top-down-Ansatzes bestimmt, basierend auf einer für jedes Marktsegment spezifischen Logik. Als Basis für die Bewertung der Märkte nutzen wir die Ressourcen der Statista-Plattform sowie eigene Marktforschung, nationale Statistikämter, internationale Institutionen, Fachverbände, Unternehmen, die Fachpresse und die Erfahrung unserer Analysten. Darüber hinaus berücksichtigen wir relevante Marktindikatoren und Daten von länderspezifischen Verbänden, wie das BIP, landwirtschaftliche Produktion, Region und den Preisniveauindex. Diese Daten helfen uns, die Marktgröße für jedes Land individuell zu schätzen.

Prognosen:
Für unsere Prognosen wenden wir verschiedene Prognosetechniken an. Die Auswahl der Prognosetechniken hängt vom Verhalten des jeweiligen Markts ab. So eignet sich beispielsweise die exponentielle Trendglättung gut für Prognosen in Bezug auf den Markt für Heißgetränke Getränke mit prognostiziertem stetigem Wachstum. Die Haupttreiber sind das Pro-Kopf-BIP und die Pro-Kopf-Konsumausgaben.

Zusätzliche Hinweise:
Die Daten werden unter Verwendung aktueller Wechselkurse modelliert. Die Auswirkungen der COVID-19-Pandemie und des Russland-Ukraine-Kriegs werden auf länderspezifischer Ebene berücksichtigt.

Dieser Report enthält weitere Informationen passend zum Consumer Markt im PDF-Format.

Kaffee ist ein Genussmittel, das aus den Samen der Kaffeepflanzen gewonnen wird. Die auch als Kaffeebohnen bekannten Samen entwickeln durch das Rösten zahlreiche Aromen und werden durch das Aufgießen mit heißem Wasser zum beliebten Heißgetränk. Der Pro-Kopf-Verbrauch von Kaffee summierte sich in Deutschland zuletzt auf rund 167 Liter im Jahr: damit ist Kaffee das mit Abstand beliebteste Heißgetränk der Deutschen. Im internationalen Vergleich liegen das deutsche Nachbarland Luxemburg im Pro-Kopf-Absatz von Kaffee vorne. Auch in den skandinavischen Ländern zählt Kaffee bei der Mehrheit der Konsumenten zum Alltag.