Markt für Fleischprodukte in der Schweiz

Das Statista-Dossier
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Statista-Dossier zum Schweizer Markt für Fleisch und Fleischprodukte

Das Dossier stellt relevante Statistiken zum Schweizer Markt für Fleisch und Fleischerzeugnisse zusammen. Berücksichtigt sind bei dieser Betrachtung die Hauptfleischarten von Schwein, Rind und Geflügel im Bezug auf Produktion, Konsum und Außenhandel. Zusätzlich enthält das Dossier Angaben zur Anzahl der Viehhalter in der Schweiz, zum Bio-Umsatzanteil im Fleischmarkt sowie Ergebnisse von in der Schweiz durchgeführten Umfragen zu Ernährungsgewohnheiten und zum Konsumverhalten.

Inhaltsverzeichnis

  • 1. Produktion
    • Umsatz im Segment Schlachten und Fleischverarbeitung in der Schweiz bis 2015

    • Anzahl der Betriebe im Fleischerhandwerk in der Schweiz bis 2015

    • Viehhalter in der Schweiz bis 2017

    • Erzeugung von Fleisch in der Schweiz bis 2016

    • Erzeugung von Fleisch (ohne Knochen) in der Schweiz bis 2016

    • Erzeugung von Fleisch in der Schweiz nach Art 2016

    • Fleischproduktion pro Kopf in der Schweiz bis 2016

    • Fleischproduktion pro Kopf nach Fleischart in der Schweiz bis 2016

    • Erzeugung von Schweinefleisch in der Schweiz bis 2016

    • Erzeugung von Rindfleisch in der Schweiz bis 2016

    • Erzeugung von Geflügelfleisch in der Schweiz bis 2016

    • Schweinebestand in der Schweiz bis 2017

    • Rindviehbestand in der Schweiz bis 2017

    • Hühnerbestand in der Schweiz bis 2017

  • 2. Konsum
    • Anteil der Ausgaben für Nahrungsmittel der Schweizer Bevölkerung 2016

    • Umfrage in der Schweiz zum Konsum von Fisch, Fleisch und Fleischersatz bis 2015

    • Umfrage in der Schweiz zur Häufigkeit des Konsums von Fleisch bis 2015

    • Fleischkonsum und -verzicht in der Schweiz nach Altersgruppen 2017

    • Konsum von Fleisch in der Schweiz bis 2016

    • Konsum von Fleisch in der Schweiz nach Art 2016

    • Konsum von Schweinefleisch in der Schweiz bis 2016

    • Konsum von Rindfleisch in der Schweiz bis 2016

    • Konsum von Geflügelfleisch in der Schweiz bis 2016

    • Pro-Kopf-Konsum von Fleisch in der Schweiz bis 2016

    • Pro-Kopf-Konsum von Fleisch in der Schweiz nach Art 2016

    • Pro-Kopf-Konsum von Schweinefleisch in der Schweiz bis 2016

    • Pro-Kopf-Konsum von Rind- und Kalbfleisch in der Schweiz bis 2016

    • Pro-Kopf-Konsum von Geflügelfleisch in der Schweiz bis 2016

    • Pro-Kopf-Konsum von Schinken, Speck und Schweinefleisch in der Schweiz bis 2015

    • Pro-Kopf-Konsum von Würsten, Wurstwaren und Pasteten in der Schweiz bis 2015

    • Umfrage in der Schweiz zu Geschäften für den Kauf von Fleisch und Fisch 2015

  • 3. Bio-Fleisch
    • Bio-Anteil am Umsatz mit Fisch und Fleisch in der Schweiz bis 2017

    • Bio-Anteil am Umsatz mit Frischfleisch in der Schweiz bis 2017

    • Bio-Anteil am Umsatz mit Wurst und Charcuterie in der Schweiz bis 2017

    • Umfrage zu Sorgen bzgl. der Nahrungsmittelproduktion in der Schweiz 2018

  • 4. Außenhandel
    • Import- und Exportmenge von Fleisch in der Schweiz bis 2016

    • Import von Fleisch in die Schweiz bis 2017

    • Import von Rindfleisch in die Schweiz bis 2017

    • Import von Schweinefleisch in die Schweiz bis 2017

    • Import von Geflügelfleisch in die Schweiz bis 2016

    • Wert der Fleischimporte in die Schweiz bis 2017

    • Wert der Rindfleischimporte in die Schweiz bis 2017

    • Wert der Schweinefleischimporte in die Schweiz bis 2016

    • Wert der Geflügelfleischimporte in die Schweiz bis 2016

    • Export von Fleisch aus der Schweiz bis 2016

    • Exportmenge von Fleisch aus der Schweiz nach Ländern 2016

    • Export von Rindfleisch aus der Schweiz bis 2017

    • Export von Schweinefleisch aus der Schweiz bis 2017

    • Export von Geflügelfleisch aus der Schweiz bis 2016

    • Wert der Fleischexporte aus der Schweiz bis 2016

    • Wert der Rindfleischexporte aus der Schweiz bis 2016

    • Wert der Schweinefleischexporte aus der Schweiz bis 2016

    • Wert der Geflügelfleischexporte aus der Schweiz bis 2016

  • Sprache: Deutsch
  • Veröffentlicht: 2017
  • Quelle(n): Statista
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