Welche Bedeutung das Beherbergungsgewerbe und somit auch die Hotellerie für die Wirtschaft Österreichs hat, zeigt die Entwicklung der Bruttowertschöpfung. Die Bruttowertschöpfung der Branche Beherbergung und Gastronomie ist in den letzten 20 Jahren von 6,53 Milliarden Euro im Jahr 1997 auf 18,75 Milliarden Euro im Jahr 2018 gestiegen. Im Branchenvergleich waren das 5,4 Prozent am Anteil der Gesamtwertschöpfung Österreichs.
Im Jahr 2017 fanden knapp 102.332 Personen im Jahresdurchschnitt eine Beschäftigung in der österreichischen Hotellerie - der Großteil, rund 64.070 Personen, war weiblich. 15 Hotelbetriebe hatten im Jahr 2017 in Österreich 250 und mehr Beschäftigte. Die meisten Hotels hatten jedoch nur bis zu 9 Mitarbeiter. Im Jahr 2018 verzeichnete die Hotellerie 4.880 Lehrlinge - mehr als 2.000 Lehrlinge weniger als im Jahr 2010.
Die meisten Hotels und Hotels Garni gab es 2018 im Bundesland Tirol. Die durchschnittliche Anzahl der Betten in Hotels ist seit den 1990er Jahren stetig angestiegen. Im Jahr 2017 verfügte ein Hotel in Österreich im Durchschnitt über 50,1 Betten. Knapp zehn Jahre zuvor waren es noch 40 Betten. Trotz der gestiegenen Bettenzahlen konnte im Jahr 2018 eine beachtliche Bettenauslastung mit 44,8 Prozent in der Sommersaison und 42,7 Prozent in der Wintersaison erreicht werden.
Die Zahl der Ankünfte ist leicht gestiegen. Wurden 2014 knapp 28,2 Millionen Ankünfte in Hotels in Österreich registriert, waren es 2018 bereits 32,9 Millionen. Zwar wurden im Jahr 2018 mehr Ankünfte in den Hotels gezählt, der Trend geht jedoch seit ein paar Jahren vermehrt zu kürzeren Aufenthalten hin. Im Jahr 2017 blieben Hotelgäste in Österreich durchschnittlich 3,4 Tage. Die meisten Ankünfte wurden mit 18,25 Millionen Gästen in Hotels mit 4 und 5 Sternen gezählt.
