Der Gemüse-Atlas

Im Ausland wird Deutschland gerne mit „Kraut“, sprich Kohl in kulinarische Verbindung gebracht. Und tatsächlich werden in der Bundesrepublik große Mengen an Kohl, allen voran Weißkohl, angebaut. In vielen Bundesländern ist er das meistangebaute Gemüse, so etwa in Baden-Württemberg, dem Saarland, Schleswig-Holstein und Thüringen. Gerade in Schleswig-Holstein steht der Weißhohl hoch im Kurs: 2013 wurden hier über 190.000 Tonnen angebaut.

In vielen anderen Bundesländern sind Möhren und Karotten das vorherrschende Gemüse im Freiland-Anbau. Bayern und Brandenburg produzieren am meisten Gurken, Hessen und Sachsen haben bei Speisezwiebeln einen höheren Ertrag. Und in Hamburgs Umland wird am ehesten Lollosalat angebaut – 3664 Tonnen waren es 2013. Für Bremen und Berlin hat das statistische Bundesamt mangels ausreichender Landwirtschaft keine entsprechenden Daten.