Unbeliebte Margarine?

Lange galt Margarine als gesunde Alternative zur Butter. Für die pflanzlichen Fette spricht vor allem, dass sie cholesterinfrei sind. Mit der Zeit wurden aber auch Zweifel laut: Ist Margarine wirklich gesund? Die Verbraucher scheinen sich zumindest abzuwenden vom pflanzlichen Streichfett: Wie die Grafik von Statista zeigt, ging der Pro-Kopf-Konsum von Margarine in den vergangenen 40 Jahren deutlich zurück. Während in den 70er-Jahren laut Daten des Landwirtschaftsministerium noch fast neun Kilogramm Margarine pro Jahr konsumiert wurden, waren es im Jahr 2000 nur noch 6,7 kg. 2016 lag der Konsum bei nur mehr vier Kilogramm pro Person.