Wie populär sind pflanzliche Ersatzprodukte in Deutschland?

Fleisch ist wirtschaftlich um den Faktor 70 größer als Fleischersatz, wie Daten des Statistischen Bundesamtes zeigen. Dazu passen auch die Ergebnisse der Statista Consumer Insights. So gaben zuletzt etwa 15 Prozent der Befragten Konsument:innen ab 18 Jahren an, regelmäßig Fleischersatzprodukte zu essen. Das sind zwar etwas weniger als in den Vorjahren, aber bei einer Schwankungsbreite von zwei Prozent lässt sich hier kein klarer Trend erkennen. Etwas höher ist der Anteil bei Milchersatzprodukten, die aktuell von 18 Prozent der Umfrageteilnehmer:innen regelmäßig konsumiert werden.