Fleischersatz: Beurteilung der Eigenschaften nach Ernährungsstil 2020

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Pflanzliche Fleischersatzprodukte haben in den vergangenen Jahren einen Aufwind erfahren. Rund 74 Prozent der befragten Vegetarier, Pescetarier und Veganer einer KPMG-Umfrage aus dem Jahr 2020 empfand solche Fleischersatzprodukte als zukunftsweisend. Bei den Allesessern stimmten dem nur 36 Prozent zu. Fast ebenso viele Allesesser hielten pflanzliche Fleischalternativen sogar für "abschreckend". Dies verhielt sich anders etwa bei Milchersatzprodukten: Dort stuften nur 21 Prozent der Befragten Milchalternativen als "abschreckend" ein.

Wie bewerten Sie pflanzliche Fleischalternativen (zum Beispiel Burger aus Soja etc.)?

Merkmal	Allesesser	Vegetarier/Pescetarier/Veganer
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Quellen

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In Kooperation mit

Veröffentlichungsdatum

November 2020

Weitere Infos

Region

Deutschland

Erhebungszeitraum

KW 29 und 30/2020

Anzahl der Befragten

Mehr als 53 Befragte

Altersgruppe

18-69 Jahre

Art der Befragung

Online-Umfrage

Hinweise und Anmerkungen

Die Statistik bildet nur die Top-Two-Boxes "stimme voll und ganz zu" sowie "stimme eher zu" ab.

Diese Frage wurde bei der Befragung in folgendem Wortlaut gestellt: "Wie würden Sie pflanzliche Fleischalternativen (zum Beispiel Burger aus Soja etc.) anhand der Adjektive bewerten?"

Mehrfachnennungen waren möglich.