Fleischersatzprodukte haben in den vergangenen Jahren einen Aufwind erfahren. Rund 74 Prozent der befragten Vegetarier, Pescetarier und Veganer einer KPMG-Umfrage aus dem Jahr 2020 empfand solche Fleischersatzprodukte als zukunftsweisend. Bei den Allesessern stimmten dem nur 36 Prozent zu. Fast ebenso viele Allesesser hielten pflanzliche Fleischalternativen sogar für "abschreckend". Dies verhielt sich anders etwa bei Milchersatzprodukten: Dort stuften nur 21 Prozent der Befragten Milchalternativen als "abschreckend" ein.
Pflanzliche Wie bewerten Sie pflanzliche Fleischalternativen (zum Beispiel Burger aus Soja etc.)?
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KPMG. "Wie Bewerten Sie Pflanzliche Fleischalternativen (Zum Beispiel Burger Aus Soja Etc.)?." Statista, Statista GmbH, 5. Nov. 2020, https://de.statista.com/statistik/daten/studie/1186785/umfrage/beurteilung-der-eigenschaften-von-fleischalternativen-nach-ernaehrungsstil/
KPMG, Wie bewerten Sie pflanzliche Fleischalternativen (zum Beispiel Burger aus Soja etc.)? Statista, https://de.statista.com/statistik/daten/studie/1186785/umfrage/beurteilung-der-eigenschaften-von-fleischalternativen-nach-ernaehrungsstil/ (letzter Besuch 20. April 2024)
Wie bewerten Sie pflanzliche Fleischalternativen (zum Beispiel Burger aus Soja etc.)? [Graph], KPMG, 5. November, 2020. [Online]. Verfügbar: https://de.statista.com/statistik/daten/studie/1186785/umfrage/beurteilung-der-eigenschaften-von-fleischalternativen-nach-ernaehrungsstil/