Wie populär sind Ersatzprodukte in Deutschland?

Der Fleischkonsum ist in Deutschland zuletzt wieder gestiegen, gleichzeitig stagniert die Produktion von Ersatzprodukten. Sind Fleisch-und Milchalternativen also in Deutschland weniger gefragt? Die Ergebnisse der Statista Consumer Insights deuten in diese Richtung. Gaben 2024 noch 22 Prozent der Befragten an regelmäßig Milchersatzprodukte zu konsumieren, waren es zuletzt noch 15 Prozent. Auch bei Fleischersatzprodukten gibt es einen Abwärtstrend, wenn auch weniger ausgeprägt. Indes heißt das nicht, dass wieder mehr Tier beziehungsweise Tierprodukte verzehrt werden, wie der Blick auf die Statista-Grafik zeigt. Sowohl bei Milchprodukten als auch bei Fleisch- und Wurstwaren ist der Anteil zuletzt stabil geblieben.