Wie bio ist unser Fleisch?

Die ökologische Landwirtschaft in Deutschland hat 2022 rund 137.000 Tonnen Fleisch produziert - das sind über 70 Prozent mehr als noch zehn Jahre zuvor. Was ohne Kontext nach einer großen Menge klingt macht indes nur einen Bruchteil der hiesigen Fleischerzeugung aus wie Daten von Agrarmarkt Informations-Gesellschaft und Bundesanstalt für Landwirtschaft und Ernährung zeigen. So liegt der Anteil von Schweinefleisch aus ökologischer Landwirtschaft nur bei 0,8 Prozent, bei Geflügel sind es 1,6 Prozent und bei Rindfleisch 6,9 Prozent. Lediglich bei Schaf- und Ziegenfleisch ist der Anteil an der Gesamtproduktion zweistellig, wie der Blick auf die Statista-Grafik zeigt. Dazu heißt es bei Schneller Schlau - einem gemeinsamen Format von FAZ und Statista: "Sie (die Verbraucher:innen) wollen vielleicht keine 'Agrarfabriken'. Aber sie wollen Hähnchen zu einem Preis, wie ihn nur die industrielle Haltung bieten kann – auch wenn Umfragen etwas anderes sagen."