Die Schweizer trinken weniger Milch

Die Schweizer trinken immer weniger Milch. Laut aktueller Daten des Bundesamts für Statistik ist der Pro-Kopf-Milchkonsum in den vergangenen Jahren kontinuierlich gesunken. In 2017, dem aktuellsten verfügbaren Jahreswert, tranken die Schweizer im Schnitt 51,9 Liter Kuhmilch pro Kopf. Zehn Jahre vorher waren es noch 63,4 Liter pro Kopf gewesen, wie die Statista-Grafik zeigt.

Der Hang zur veganen Ernährung, mehr diagnostizierte und angenommene Laktoseintoleranzen sowie das sinkende Ansehen von Milch als Nahrungsmittel in der Gesellschaft spiegeln sich in dieser Entwicklung wieder. Im Europavergleich liegt die Schweiz beim Pro-Kopf-Milchkonsum aber noch im mittleren Bereich. Der EU-Durchschnitt lag im Jahr 2016 bei 59,4 Litern Trinkmilch pro Person.