Woher der deutsche Spargel kommt

Die diesjährige Spargelsaison hat wegen des lange währenden Winterwetters relativ spät begonnen – oftmals beginnt sie bereits Ende März und im Juni wird dann der letzte Spargel gestochen. Laut der Endauswertung des Statistischen Bundesamts im Februar 2018 wurde im vergangenen Jahr eine relativ gute Ernte eingefahren. Demnach holten etwa 1.800 Betriebe auf einer Fläche von etwa 23.200 Hektar 130.900 Tonnen des Gemüses aus dem Boden.

Wie unsere Infografik zeigt, lag Niedersachsen mit etwa 30.000 Tonnen an der Spitze, gefolgt von Brandenburg mit 22.000 Tonnen und Bayern schaffte es mit etwa 21.500 Tonnen Spargel auf den dritten Platz.