Pro-Kopf-Konsum von Zucker in der Schweiz bis 2022

Laut dem Agrarbericht des Bundesamts für Landwirtschaft BLW liegt Konsum von Zucker bei 35,7 Kilo pro Kopf, dies entspricht umgerechnet rund 115 Gramm am Tag. Die empfohlene Menge der Welternährungsorganisation der Vereinten Nationen WHO von 25 Gramm Haushaltszucker am Tag wird damit um mehr als das Vierfache überschritten. Gegenüber dem Durchschnitt der Jahre 2000/02 ist der Zucker-Konsum jedoch bereits um 11,8 Prozent gesunken.

Schweizer essen viel Süßes

Mit ihrer durchschnittlichen Verbrauchsmenge gehören Schweizer weltweit zu den größten Zuckerliebhabern: in den Nachbarländern sowie im Europäischen Durchschnitt ist der Zuckerkonsum um einiges geringer. Der durchschnittliche Schweizer verbraucht pro Jahr beinahe die gleiche Menge Zucker wie Kartoffeln.

Zuckerkonsum weltweit

Global nahm der Zuckerkonsum in den vergangenen Jahren stetig zu. Für das Jahr 2020/2021 wird der weltweite Verbrauch von Zucker auf rund 182 Millionen Tonnen geschätzt. Die größten Absatzmärkte des beliebten Süßungsmittels sind die bevölkerungsreichen Staaten Indien und China sowie die Europäische Union.