Wie geht es der Gastronomie in Deutschland?

21.267 Schankwirtschaften und Kneipen zählt die Umsatzsteuerstatistik 2022 in Deutschland - das sind zwar über 2.000 mehr als im Jahr davor, aber immer noch rund 26 Prozent weniger als vor Ausbruch der Pandemie. Ähnlich sieht es bei Discotheken und Tanzlokalen (-25,9 Prozent) sowie bei Vergnügungslokalen (-23,4 Prozent) aus. Aber eigentlich ist die Zahl der gastronomischen Unternehmen in den letzten drei Jahren überall stark zurückgegangen, wie der Blick auf die Statista-Grafik zeigt. Belief sich die Gesamtzahl der hier abgebildeten Betriebe im Gaststättengewerbe 2019 noch auf über 158.000, waren es zuletzt noch rund 140.000.