The Milky World

Milchprodukte spielen weltweit eine wichtige Rolle bei der Ernährung. Das bestätigen auch Daten des Statista Global Consumer Survey. Demnach konsumiert in fast allen der 54 auf der Weltkarte markierten Länder die Bevölkerungsmehrheit regelmäßig Milchprodukte (Milch, Joghurt, Käse, etc.) - in Deutschland sind es 73 Prozent der Befragten. Wie gesund das Lebensmittel wirklich ist, darüber wird gestritten. Deutlich klarer lässt sich die Frage der Nachhaltigkeit beantworten, wie diese Grafik mit Daten aus Science Magazine andeutet. Und auch aus Tierwohlsicht kann Milch kritisch gesehen werden. Moderne Kühe jedenfalls sind wahre Milchmaschinen. Gab eine Milchkuh 1960 3.395 Liter Milch pro Jahr, waren es 2020 fast 8.500.