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Kochen - Vitaminverlust bei Warmhaltetemperaturen von 72 Grad Celsius (kostenpflichtig)

Vitaminverlust bei Warmhaltetemperaturen von 72 Grad Celsius nach Zeiteinheit

Account freischalten Quelle Account freischalten

© Statista 2012

Lesehilfe:
Die Statistik zeigt den Vitaminverlust bei Warmhaltetemperaturen von 72 Grad Celsius nach Zeiteinheit und Vitaminart. Demnach sank der Folsäure- bzw. Vitamin-B9-Gehalt nach einer Kochzeit von einer Stunde bei 72 Grad Celsius um rund 15 Prozent.

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