Umfrage zu den Eigenschaften von Milchersatzprodukten nach Ernährungsstil 2020
Mehrheitlich werden Milchalternativen positive Eigenschaften zugeschrieben - sowohl von Allesessern als auch von Vegetariern, Veganern und Pescetariern. So hielten rund 44 Prozent der Allesesser sowie 77 Prozent der Vegetarier, Pescetarier und Veganer Milchersatzprodukte, wie Hafermilch, für nachhaltig. Dies ergab eine KPMG-Umfrage aus dem Jahr 2020. Jedoch fanden deutlich mehr Allesesser Milchersatzprodukte unnatürlich, chemisch und abschreckend als diejenigen, die einem alternativen Ernährungsstil folgten.
